Špagety s morskými plodmi sú dokonalým jedlom, ak chcete svojich hostí príjemne prekvapiť chutným a špeciálnym jedlom. Zároveň bude potrebné minimum času a úsilia.
Je to nevyhnutné
-
- - 500 g morského koktailu - mušle
- krevety
- kalmáre
- chobotnice;
- - 350 g špagetových cestovín;
- - 2 paradajky;
- - 1 biela sladká cibuľa;
- - malý zväzok zelenej cibule;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 150 ml krému;
- - 200 g parmezánu;
- - 3 - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 0,5 čajovej lyžičky šafranu;
- - 1 pohár suchého bieleho vína;
- - bazalka;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte paradajky na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom do studenej vody. Šupky opatrne stiahneme a paradajky nakrájame na malé plátky.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, šípky zelenej cibule nakrájajte najemno, pretlačte strúčik cesnaku cez lis na cesnak. Cibuľu zľahka osmažte na kastróle na olivovom oleji, až kým nebude priehľadná. Pridajte zelenú cibuľu, cesnak a nakrájané paradajky.
Krok 3
Zeleninu duste niekoľko minút. V tomto čase nastrúhajte asi 100 g syra na jemnom strúhadle. Zalejeme ju zeleninou, zalejeme silnou smotanou alebo kyslou smotanou. Pridajte bazalku, zalejte štvrtinou pohára teplej vody, soľou a korením podľa chuti. Dusíme na miernom ohni asi 15 minút.
Krok 4
Uvarte špagety - dlhé, tenké, guľaté cestoviny z tvrdej pšenice. Nalejte asi 5 litrov vody do hlbokého veľkého kastróla, pridajte pár lyžíc olivového oleja a priveďte do varu, pridajte asi 2 lyžice. lyžice soli.
Krok 5
Špagety prefúkajte zvislo do hrnca a po minúte na ne mierne zatlačte, kým nie sú úplne ponorené vo vode. Horúca voda cestoviny zjemní a úplne sa zmestí do hrnca. Za stáleho miešania špagety uvarte podľa pokynov na obale. Zvyčajne stačí 7-10 minút. Keď sú špagety hotové, vyhoďte ich do cedníka, sceďte vodu, dochuťte olivovým olejom.
Krok 6
Morské plody rozmrazte pri izbovej teplote. Nalejte šafran do vína a nechajte 10 až 15 minút odležať. Opláchnite morské plody v studenej vode, vložte do hrnca, zalejte vínom. Zmes privedieme do varu a povaríme 3 až 4 minúty. Premiestnený koktail z morských plodov preneste na panvicu so zeleninovou omáčkou. Premiešame, prikryjeme a dusíme asi 3 minúty.
Krok 7
Na taniere poukladajte hotové špagety, posypte zeleninovou a morskou omáčkou, posypte strúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom a podávajte.
