Ryža, ako viete, k nám prišla z ázijských krajín, kde sú veľmi populárne rybie pokrmy ako rožky alebo sushi. Ale okrem týchto slávnych pochúťok sa dá pripraviť aj vynikajúce ázijské jedlo z ryže a morských plodov. Podľa tohto receptu je ryža drobivá a veľmi jemná a morské plody pikantné a aromatické.
Je to nevyhnutné
- - 1, 5 čl. predparená ryža
- - 1 polievková lyžica. mlieko
- - 300 g lososa
- - 150 g kreviet
- - 100 g chobotníc
- - 1 malý téglik s olivami bez kôstok
- - 3 lyžice. l. olivový olej
- - 1, 5 čl. l. citrónová šťava
- - 3 strúčiky cesnaku
- - kopa kôpru
- - soľ
- - korenie
- - sójová omáčka podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si kastról, do ktorého nalejte 2 šálky vody, prevarte a osoľte. Vložte ryžu do cedníka a opláchnite ju 5-krát v studenej vode, kým nebude priezračná. Vložte ryžu do hrnca s vriacou vodou, znížte teplotu na minimum a ryžu varte, kým voda zovrie. Keď voda zovrie, nalejte do nej mlieko a pokračujte v varení do mäkka.
Krok 2
Krevety uvaríme v slanej vode do mäkka, dáme na nich papierovú utierku, osušíme ich a potom olúpeme.
Krok 3
Opláchnite lososa v studenej vode, nakrájajte na malé kúsky. Olivy nakrájajte na malé plátky alebo kolieska, ošúpte cesnak a pretlačte lisom na cesnak.
Krok 4
Vezmite hrubostennú panvicu, nalejte ju a zohrejte v nej olej. Vložte cesnak do panvice a trochu ho osmažte, potom pridajte kúsky rybieho filé, krevety a chobotnicu. Nalejte citrónovú šťavu do panvice na morské plody, všetko premiešajte, pridajte olivy, soľ a korenie, podľa želania pridajte niekoľko lyžíc sójovej omáčky. Uzavrite panvicu pokrievkou, potraste ňou, vložte do ohňa. Za občasného miešania dusíme morské plody 5-7 minút. Guláš z morských plodov pre ryžu je pripravený.
Krok 5
Na tanieriky poukladáme uvarenú ryžu a navrch dáme morské plody. Opláchnite zeleň a nakrájajte nadrobno, posypte ním jedlo. Podávajte varenú ryžu s morskými plodmi.
