Už o mesiac, či dokonca dva, hostesky rozmýšľajú nad novoročným menu. A samozrejme to nie je úplné bez šalátov. Tradične je Olivier pripravený na Nový rok, Sleď pod kožuchom, Mimosa - to sú niektoré z najbežnejších šalátov. Ale milovníci morských plodov by chceli odporučiť podávanie neobvyklých a chutných šalátov s kalamármi, slávkami, krevetami.
Olivier s morskými plodmi
Ak sa nechcete vzdať Oliviera, môžete to diverzifikovať - klobásu alebo mäso vymeňte za morské plody. A môžete využiť zaujímavejšiu čerpaciu stanicu.
Budeme potrebovať:
- 3 nakladané uhorky;
- 2 mrkva, zemiaky, vajcia;
- 300 g koktailu z morských plodov;
- jedno jablko;
- pár lyžíc zeleného hrášku;
- majonéza, kečup, koňak, paprika, soľ.
- Varte zemiaky, mrkvu, vajcia. Olúpte a nakrájajte tak, ako ste zvyknutí - ako u klasického Oliviera.
- Mrazený koktail uvarte do mäkka, pridajte do šalátu spolu s hráškom, rovnako ako na kocky nakrájanú uhorku a jablko.
- Majonézu podľa chuti zmiešame s kečupom, koňakom a suchou paprikou. Nalejte šalát s týmto obväzom. Podľa chuti ju osolíme.
Pred podávaním ozdobte kolieskami citrónu. Spolu s morským kokteilom si môžete vziať iba jednu krevetu alebo slávku - podľa toho, čo máte najradšej.
Šalát s mušľami a krevetami
Tento šalát vám bude chutiť s jeho neobvyklou chuťou. Zálievka tu je tiež dosť neobvyklá - skvelá voľba pre tých, ktorých už unavuje príprava šalátov s majonézou.
Budeme potrebovať:
- 500 g nelúpaných kreviet;
- 200 g mušlí;
- vetvička cherry paradajok;
- 1 červená a 1 žltá paprika;
- pol citróna;
- sójová omáčka, med, cesnak, olivy.
- Na panvici (najlepšie olivovom) zohrejte pár lyžíc oleja. Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku, nakrájajte, osmažte. Potom do nej pridajte krevety a asi minútu ich opekajte.
- Podľa chuti pridáme do panvice sójovú omáčku s medom, zalejeme šťavou z polovice citróna, privedieme k varu. Pridajte olúpané mušle, premiešajte a odstavte z ohňa.
- Hotové krevety ošúpeme, prenesieme slávkami z panvice do šalátovej misy. Omáčku preceďte z panvice. Papriky a paradajky nakrájajte na plátky, pridajte k morským plodom.
Tesne pred podávaním nalejte zálievku. Pripravený šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou a vykôstkovanými olivami.
Slávnostný šalát z morských plodov
Tento novoročný šalát sa stane vrcholom vášho slávnostného stola! Je vrstvený a vyzerá veľmi pekne. A čo úspešná kombinácia - ryby, krevety a avokádo!
Budeme potrebovať:
- 200 g lúpaných kreviet, mierne soleného lososa, cherry paradajky;
- tri zemiaky;
- polovica avokáda;
- ľadový šalát, majonéza, soľ.
- Lososa nakrájajte na malé kúsky a dajte do prvej vrstvy na rovnú misu. Nezabudnite natrieť majonézu.
- Zemiaky uvaríme, potrieme, vložíme do druhej vrstvy a rozdelíme na dve časti. Ďalej vyložíme nakrájané avokádo, nakrájané paradajky. Každú vrstvu vymastíme majonézou.
- Šalátové listy opláchnite, poukladajte na paradajky, natrite majonézou. Varené krevety pôjdu do ďalšej vrstvy. Posledným z nich sú zvyšky zemiakov a majonézy.
Hotový novoročný šalát ozdobte cherry paradajkami. Ako dekoráciu môžete použiť aj celé vetvičky zelene.
S takými lahodnými šalátmi bude Nový rok veľmi príjemný!
