Provensálske mušle budú úžasnou prílohou k jemným jedlám. Klasikou je podávať tieto mušle s varenou ryžou, tieto dva produkty sú navzájom v dokonalej harmónii. Len do mušlí nedávajte veľa korenia, aby ste nezabili ich jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 500 g slávok;
- - 100 ml červeného vína;
- - 2 poháre paradajkovej šťavy;
- - 2 šalotky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 1/2 šálky rastlinného oleja;
- - čierne korenie, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu občerstvenia je lepšie brať mrazené mušle, konzervované mušle v oleji alebo majonéze tu nie sú vhodné, sú príliš slané. Mušle rozmrazte, opláchnite, ošúpte.
Krok 2
Olúpte cibuľu so strúčikmi cesnaku, nakrájajte, mierne osmažte na panvici na rastlinnom oleji, až kým sa neobjaví charakteristický zápach. Potom môžete do panvice naliať dva poháre paradajkovej šťavy. Vhodná šťava z obchodu je vhodná, len by nemala obsahovať cukor.
Krok 3
Nalejte pripravené mušle vedľa paradajkovej šťavy, duste ich pod zatvoreným vekom. Po 5 minútach zalejte 100 ml červeného vína, premiešajte. Slávky podľa chuti osolíme, okoreníme, podľa chuti dochutíme, vhodné tu budú pikantné zmesi provensálskych bylín.
Krok 4
Mäkké mušle dusíme bez zakrytia, tekutina by sa mala odpariť aspoň z polovice. Servírujte provensálske hotové mušle s čerstvým chlebom a bielym alebo červeným vínom. Ozdobíme nakrájanou zelenou cibuľkou.
