Zdalo by sa, odkiaľ autor vzal kašu? Legendy sa napriek tomu domnievajú, že vojakova kaša má veľmi konkrétneho autora - Alexandra Suvorova. Ten, ktorý viezol vojaka cez Alpy.
História vzniku jačmennej kaše vojaka
Práve niekde v týchto chladných regiónoch dochádzalo vozňu vlaku jedlo. Nie tak, že vôbec zostane jačmeň, pohánka, proso a trochu hrášku. Kuchári sú zhrození - vojaci hladní.
Potom Suvorov navrhol hodiť všetko do kotla, pridať zvyšok slaniny a pokúsiť sa niečo uvariť. A fungovalo to! Ukázalo sa to tak, že takáto kaša sa stala na dlhé roky hlavným jedlom vojakov ruskej armády.
Všetko je to o jednoduchosti jeho prípravy, dostupnosti potravy, nutričných hodnotách a kompletnej strave nevyhnutnej na udržanie sily vojakov.
V neskoršej verzii vojakovej kaše bol použitý jačmeň, ktorý má veľa užitočných vlastností. V malom zrne sú ukryté vitamíny, minerály, antibakteriálne látky, aminokyseliny, vláknina. V modernej dobe mieru je lepšie variť ju na ohni, ale ak sa ešte nechystáte na túru, môžete to skúsiť doma.
Ako sa varí jačmenná kaša s duseným mäsom
Zloženie:
- perličkový jačmeň - 1 pohár;
- dusené mäso - 200 gr.;
- voda - 400 ml;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
- malá cibuľa;
- malá mrkva;
- soľ a korenie.
Recept na vojakovú kašu
Krúpy musia byť najskôr niekoľko hodín namočené. Zeleninu nakrájajte nadrobno a orestujte na oleji do mäkka. Nalejte vodu do hrnca, zalejte pripraveným jačmeňom a orestujte, všetko spolu povarte pol hodiny. Po tom pridajte guláš, soľ a korenie, premiešajte a povarte ďalších päť minút. Možno podávať na stole.
Toto je iba jeden z mnohých receptov nazývaných vojaková kaša. Zrejme kvôli úplne prvej viaczrnnej kaši nikto presne nevie, čo by mala byť hlavná obilnina. Môže to byť buď pohánka alebo proso. Bolo by mäso, pretože bez neho by kaša nebola kašou, hlavne vojakovou.
Pokojne experimentujte. Dobrú chuť!
