Úžasné cestoviny penne s hustou omáčkou, ktorá dokonale kombinuje bravčové mäso, sladké paradajky, feferónky a trochu kyslého balzamikového octu. Čarovná paleta chutí!
Je to nevyhnutné
- - 500 g mletého bravčového mäsa;
- - 300 g cestovín penne;
- - 350-400 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 3 stredné mrkvy;
- - 3-5 hláv zelenej cibule;
- - 2-3 stonky zeleru;
- - 1 tobolka červeného čili;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 4 lyžice. lyžice balzamikového octu;
- - 30-40 g parmezánu;
- - 1 čajová lyžička sušeného oregana;
- - bazalka, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu, zelenú cibuľu, zeler a chilli papričky nasekajte pomocou kuchynského robota alebo ručne. Vložte zeleninu do predhriatej panvice s olivovým olejom.
Krok 2
K zelenine pridáme mleté bravčové mäso a ochutíme oreganom, soľou a korením. Všetko dobre premiešajte a nechajte pražiť na prudkom ohni 10 - 15 minút (pokiaľ nie je mleté mäso pripravené). Guláš nezabudnite pravidelne miešať.
Krok 3
V tomto čase nastavte cestoviny penne na varenie. Uistite sa, že slanú vodu na cestoviny. Cestoviny uvarte do mäkka alebo do polovice varenia podľa pokynov v obale.
Krok 4
Paradajky roztlačte vo vlastnej šťave vidličkou alebo nakrájajte mixérom. Pridajte paradajky k dusenému mäsu a pridajte balzamikový ocot a cesnak. Dusíme prikryté na prudkom ohni ďalšie 3 - 4 minúty.
Krok 5
Pred vypustením nabrať časť vody z cestovín do hrnčeka. Budeš to potrebovať neskôr.
Krok 6
Do hotového guláša nalejte cestoviny a na vrch dolejte cestovinovú vodu z hrnčeka. Táto voda pomôže cestovinám dobre sa spojiť s omáčkou. Všetko dobre premiešajte. Pri podávaní posypeme strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou.
