Lahodne uvarený hovädzí steak príjemne prekvapí vašich blízkych, príbuzných a priateľov. Hlavným tajomstvom tohto jedla je kvalitné mäso. Na varenie steaku je ideálna jemná a jemná sviečková.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg hovädzej sviečkovice;
- 2 lyžice olivového oleja
- korenie
- korenie
- podľa chuti osolíme.
- Cesnaková omáčka:
- 2 lyžice kyslej smotany;
- 1 strúčik cesnaku;
- čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé hovädzie mäso dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Vysušte ju na papieri alebo použite špeciálne papierové utierky.
Krok 2
Mäso opatrne nakrájajte na steaky dlhé 10 - 12 cm Zo strednej časti hovädzej sviečkovice sa spravidla získajú 3 - 4 krásne a rovnomerné kúsky. Pamätajte: hrúbka jedného steaku by mala byť asi 2 - 3 cm, v takom prípade sa mäso dobre uvarí a zostane šťavnaté.
Krok 3
Každý kúsok mäsa rovnomerne stlačte z oboch strán v smere zrna. Tento trik vám umožní pripraviť šťavnaté a jemné steaky.
Krok 4
Mäso dochutíme korením. Potrebujete na to rozmarínovú bylinu, sušený cesnak, trochu muškátového orieška, bazalky a oregana. Dochutíme soľou a korením. Do mäsa pridáme trochu olivového oleja. Hoďte steaky a korenie rovnomerne rozložte na každý kúsok. Mäsovú misu vložíme na 30-40 minút do chladničky.
Krok 5
Vložte hovädzie steaky do dobre vyhriatej panvice. Smažte ich po dobu 4-5 minút z každej strany na strednom ohni. Na mäse sa tak vytvorí chutná zlatá kôrka.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 200 - 220 stupňov. Hovädzie steaky dajte do mäkka. Za týmto účelom držte mäso v rúre 10-15 minút.
Krok 7
Hotové jedlo preložíme na otvorený tanier, ozdobíme čerstvými bylinkami a zeleninou. Ako príloha sa perfektne hodí varená ryža alebo zemiaková kaša.
Krok 8
Pripravte si cesnakovú omáčku na mäso. Dodá pokrmu zvláštnu pikantnosť a hovädzie steaky naplní mimoriadnou arómou. Za týmto účelom zmiešajte malé množstvo kyslej smotany s 1 strúčikom mletého cesnaku. Pridáme čerstvý kôpor a petržlenovú vňať.
Krok 9
Takto pripravené hovädzie steaky nepochybne oslovia vašich blízkych, príbuzných a priateľov. Poznámka: jemné hovädzie mäso sa hodí k suchému červenému vínu.
