Hovädzie mäso marinované vo víne je veľmi jemné a chutné jedlo. Víno, ako viete, robí mäso vždy veľmi aromatickým, jemným a chutným a korenie - výraznejšie. Je ako stvorený na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 700 g vykosteného hovädzieho mäsa
- - 1 pohár suchého vína
- - 2 mrkvy
- - 1 cibuľa
- - 4 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 lyžice. l. balzamiková omáčka
- - 1 lyžička. paprika
- - 0,5 lyžičky muškátový oriešok
- - 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie
- - soľ a bylinky podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite v studenej vode, osušte a odložte na reznú dosku. Mäso nakrájajte na malé, rovnomerné kúsky.
Krok 2
Cibuľu a mrkvu ošúpte, opláchnite, osušte a nakrájajte na kocky. Posypeme mäsovou cibuľkou.
Krok 3
Nalejte do misky teplé suché víno, pridajte balsamikovú omáčku, olej, korenie, všetko poriadne premiešajte, odstavte 5 minút. Pripravenou zmesou zalejeme mäso a cibuľu, osolíme a premiešame. Marinované hovädzie mäso dáme na 5 hodín do chladničky, marinujeme a namočíme.
Krok 4
Marinované mäso dáme do hlboko hrubostennej panvice, zalejeme ho marinádou. Vložte panvicu na sporák, mäso poduste na miernom ohni 50 minút. Kusy hovädzieho mäsa by sa mali neustále obracať.
Krok 5
Po 50 minútach dusenia pridajte do mäsa mrkvu a pokračujte v dusení ďalších 20 minút. Miska je pripravená, teraz zostáva preniesť ju na taniere a ozdobiť nasekanými bylinkami.
