Aj obyčajné hovädzie mäso sa dá uvariť originálnym spôsobom. Aby ste to dosiahli, musíte ho marinovať v citrónovo-horčicovej marináde a podávať ju pod sladkou banánovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - 500 g hovädzieho filé.
- Na marinádu:
- - šťava a kôra z polovice citróna;
- - 2 lyžice. lyžice suchého bieleho vína, horčica, olivový olej;
- - 0,5 lyžičky bieleho korenia;
- - soľ.
- Pre omáčku:
- - 1 zrelý banán;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 1 zväzok koriandra;
- - 2 lyžice. lyžice pomarančovej a citrónovej šťavy;
- - 1 čajová lyžička horčice;
- - 1/3 čajovej lyžičky kari;
- - morská soľ, zmes papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite, nakrájajte na porcie. Spojte nastrúhanú kôru a šťavu z polovice citróna. Pridajte suché biele víno, horčicu, olivový olej, biele korenie. Marinádu okoreníme a polejeme pripraveným hovädzím mäsom.
Krok 2
Mäso premiešajte s marinádou, nádobu s mäsom uzavrite a nechajte marinovať 4 - 6 hodín pri izbovej teplote.
Krok 3
Vezmeme pekáč, vložíme doň marinované mäso, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Varíme asi 20 - 25 minút. Vďaka citrónovo-horčicovej marináde sa hovädzie filety upečú rýchlejšie ako bežné mäso.
Krok 4
Počas pečenia mäsa budete mať čas na prípravu omáčky. Olúpte banán, opláchnite zväzok koriandra, vytlačte po 2 lyžiciach pomarančovej a citrónovej šťavy. Spojte všetky ingrediencie do omáčky v mixéri do hladka.
Krok 5
Hotové hovädzie mäso dáme na misu, na ktorú hojne zalejeme aromatickú banánovú omáčku. Omáčka je studená, ale mäso podávajte určite teplé.
