Mnoho ľudí miluje ravioly, ale nie každý vie, ako im správne pripraviť cesto. Cesto je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo a ravioly s ním sú chutné a šťavnaté.
Zloženie: Krupica - 100 gr. Pšeničná múka - 300 gr. Kuracie vajcia - 3 kusy a ďalšie 2 žĺtky. Soľ - 0,5 lyžičky Objem hotového cesta je asi 650 g. Príprava: Vajcia na cesto by mali mať izbovú teplotu. Múka sa preoseje na dosku alebo na inú pracovnú plochu, potom sa pridá soľ a krupica. Na podložnom sklíčku sa vytvorí priehlbina, do ktorej sa najskôr vtlačia vajcia, a potom sa pridajú žĺtky. Potom sa cesto vymiesi. V počiatočnej fáze bude ťažké miesiť, ale po 10 minútach sa stane neuveriteľne elastickým a nebude sa už držať na vašich prstoch. Cesto sa hnetie pohybom smerom od vás a potom sa znova zhromaždí. V záverečnej fáze sa z cesta vytvorí guľka, ktorá musí byť zabalená do špeciálneho plastového obalu, pokrytá uterákom a ponechaná 30-60 minút pri izbovej teplote. Hotové cesto môžete použiť okamžite, alebo ho môžete uložiť v chladničke, najviac však na 2 dni.
