Plnené zemiaky sú lahodnou a uspokojivou pochúťkou, ktorá môže diverzifikovať a rozjasniť vaše denné menu. Hľuzy môžu byť plnené surové, varené alebo pečené. A možnosti výplní sú obmedzené iba vašou fantáziou.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- zemiaky;
- Biely chlieb;
- zeleninový olej;
- maslo;
- Cibuľa;
- suché biele víno;
- korenie;
- soľ;
- muškátový oriešok;
- petržlen;
- šunka;
- mäsový vývar.
- Pre druhý recept:
- zemiaky;
- konzervované sušené paradajky;
- mäkký syr;
- cuketa;
- oregano;
- rasca;
- korenie;
- soľ;
- olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vyskúšajte zemiaky plnené šunkou. Za týmto účelom olúpte, umyte a osušte 8 veľkých hľúz. Jeden z kúskov nakrájajte, aby zemiaky mohli stáť rovno zvisle. Ostrým tenkým nožom vyrežte drážku na druhej strane, buďte však opatrní, aby ste hľuzy neprepichli. Jeden kúsok bieleho chleba namočte do 250 gramov vody.
Krok 2
Nakrájajte nakrájané časti a duste ich na rastlinnom oleji s dvoma nadrobno nakrájanou cibuľou. Cibuľu a zemiaky zalejte dvoma polievkovými lyžicami suchého bieleho vína, rozdrvte biely chlieb, dochuťte korením, soľou a jednou čajovou lyžičkou strúhaného muškátového orieška. Podľa chuti posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a miešame. Varíme ešte asi 7 minút.
Krok 3
150 gramov šunky nakrájame na kocky a zmiešame s pripravenou plnkou. Naplňte ním zemiaky a vložte ich do zvislej polohy do vymastenej panvice. Na každú hľuzu položte kúsok masla. Zalejte jedným pohárom suchého bieleho vína, rovnakým množstvom mäsového vývaru a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme asi 45 minút, dochutíme omáčkou.
Krok 4
Pokiaľ ide o plnené zemiaky v talianskom štýle, nakrájajte na kocky 100 gramov konzervovaných sušených paradajok a 150 gramov mäkkého syra. Jednu cuketu ošúpte a nakrájajte na tenké dlhé plátky, zalejte ich vriacou vodou a potom ponorte do studenej vody.
Krok 5
Na plnku zmiešajte syr, paradajky, cuketu, jednu lyžicu oregana, jednu čajovú lyžičku rasce, po 1/4 čajovej lyžičky korenia a soľ. Celé zalejte 2 lyžicami olivového oleja a premiešajte. Olúpte 8 veľkých zemiakov, opláchnite ich a z hornej časti každej hľuzy nakrájajte 1/3 dielu. Vyberte lyžičkou dostatok buničiny a na jej miesto vložte náplň. Zapekaciu misu potrieme olivovým olejom. Vložte do nej plnené zemiaky a pečte 20 minút pri 200 ° C.
