Zemiaky sú obľúbené nielen v bežný deň, ale aj na sviatky! Ale na slávnostnom stole by obyčajný zemiak mal nadobudnúť „elegantný“vzhľad, zmeniť sa z Popolušky na rozprávkovú princeznú. Preto sa pustíme do práce a pripravujeme chutné zemiaky plnené hubami, ktoré sa stanú najdôležitejšou jedlou dekoráciou.
Je to nevyhnutné
- -800 gramov zemiakov,
- -80 ml rastlinného oleja (40 ml pre zemiaky, 10 ml pre mazanie formy a 30 ml pre huby),
- - trochu soli,
- -1 cibuľa,
- -500 gramov šampiňónov,
- -2 strúčiky cesnaku
- -1 ČL múky
- -250 gramov kyslej smotany,
- - trochu čierneho korenia,
- - niekoľko talianskych bylín,
- - malá petržlenová vňať,
- -150 gramov tvrdého syra.
Inštrukcie
Krok 1
Tepelne odolnú nádobu namažte olejom.
Krok 2
Zemiaky dobre umyjeme, nelúpeme, osušíme papierovými utierkami, podľa chuti namastíme olejom a soľou.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zemiaky pečieme do mäkka (mali by byť mäkké) asi hodinu.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na plátky.
Krok 5
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na ňom osmažíme kocky cibule dozlatista. Potom pridajte cibuľu k šampiňónom a smažte ju desať minút (odparte tekutinu).
Krok 6
Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte najemno a na panvici zmiešajte s hubami. Pridajte múku a smažte ďalšie dve minúty. Potom do panvice pridajte kyslú smotanu, talianske bylinky, podľa chuti soľ a korenie, premiešajte.
Krok 7
Petržlenovú vňať umyjeme, nasekáme a zmiešame s hubami.
Krok 8
Z hotového pečeného zemiaka opatrne odstráňte vrch. Vytiahneme dužinu (formujeme vrecká so stenami hrubými pol centimetra).
Krok 9
Do hubovej plnky pridáme malú časť zemiakovej dužiny, premiešame. Naplňte zemiakové vrecká plnkou, na vrch posypte syrom.
Krok 10
Naplnené zemiaky vložíme do rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Zemiaky a plnka sú hotové, potrebujeme, aby sa syr roztopil a zhnedol, preto pravidelne sledujeme prípravu misky.
Krok 11
Hotové zemiaky s hubovou plnkou dajte na krásny tanier, posypte čerstvými bylinkami a podávajte.
