Morské riasy sú obyčajné hnedé riasy, ktoré rastú hlavne v severných moriach a pri tichomorskom pobreží. Cukrová riasa - tak sa to správne nazýva - obsahuje neskutočné množstvo stopových prvkov a vitamínov. Morské riasy sa používajú do polievok, dusia sa so zeleninou a mäsom a konzumujú sa suché. Vyskúšajte šalát z morských rias v kórejskom štýle, ktorý je lahodný, ľahký a ľahko sa pripravuje.
Je to nevyhnutné
-
- suché morské riasy 200 g;
- mrkva 2 ks;
- sladká paprika 1 ks;
- chilli paprička 1 ks;
- cibuľa 1 ks;
- cesnak 2 strúčiky;
- sezamové semiačka 1 lyžička;
- sójová omáčka 3 lyžice;
- rastlinný olej 0,5 šálky;
- stolový ocot 5% 1 polievková lyžica;
- kyselina citrónová 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Sušené listy kapusty dôkladne opláchnite a namočte na jednu hodinu do vody s izbovou teplotou. Po napučaní kapusty ju opäť niekoľkokrát prepláchneme. Ponorte ho do vriacej vody, pridajte kyselinu citrónovú. Varíme 20 - 30 minút, kým nezmäknú. Zároveň nebude vôňa najpríjemnejšia, nezľaknite sa, v hotovej podobe kapusta vonia oveľa chutnejšie. Ak je kapusta po pol hodine stále pevná, predĺžte čas varenia na hodinu. Môže to byť tak v prípade, ak sú listy morských rias príliš silné. Kel je pripravený, keď sa dá ľahko žuť.
Krok 2
Kým sa kapusta varí, uvarte si zeleninu. Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpte. Papriky nakrájame na pásiky. Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejské šaláty. Ak nie, potom môžete použiť bežné hrubé strúhadlo alebo mrkvu nakrájať nožom na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, nakrájame cesnak.
Krok 3
Kapustnicu scedíme, kapustu prepláchneme prevarenou studenou vodou a necháme vychladnúť, potom nakrájame na dlhé pásiky.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme feferónky. Smažte ho niekoľko sekúnd a vyberte ho pomocou štrbinovej lyžice. Potom rýchlo osmažte sezamové semiačka a tiež ich vyberte z panvice na samostatnom tanieri.
Krok 5
Vložte cibuľu do panvice, smažte ju asi dve minúty a potom pridajte mrkvu. Smažte za stáleho miešania dve až tri minúty. Dajte pozor, aby ste zeleninu nezhnedli.
Krok 6
Vložte papriky a morské riasy do panvice a niekoľko minút ich spolu duste na miernom ohni, kým nie sú jemné. Vložte kapustu a zeleninu do hlbokej misy, pridajte nasekaný cesnak, ocot a sójovú omáčku. Zakryte viečkom alebo uterákom a nechajte vychladnúť. Po hodine môžete ochutnať morské riasy v kórejskom štýle. Upozorňujeme, že sa dá uchovávať v chladničke niekoľko dní.
