Máte radi pikantné a skôr pikantné zeleninové občerstvenie? Potom by ste určite mali vyskúšať nakladané paradajky v kórejskom štýle. Jedinečnosť tohto receptu spočíva v tom, že zelenina sa nakladá dostatočne rýchlo.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé paradajky - 1 kg;
- - sladká paprika - 2 ks.;
- - cesnak - 1 hlava;
- - mrkva - 1 ks.;
- - soľ - 1 polievková lyžica;
- - cukor - 50 g;
- - rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
- - ocot 9% - 50 ml;
- - Mleté čierne korenie;
- - mletá červená paprika;
- - koriander;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
S paradajkami postupujte takto: dôkladne opláchnite, osušte a potom každú nakrájajte na 2 rovnaké časti. Zelenina sa najlepšie používa stredne veľká.
Krok 2
Olúpte očistenú mrkvu pomocou špeciálneho kórejského strúhadla na mrkvu alebo na jednoduchom strúhadle najväčšej veľkosti.
Krok 3
Po odstránení jadra z papriky ho nakrájajte na mlynčeku na mäso, potom zmiešajte s cesnakom, ktorý prešiel lisom alebo na jemnom strúhadle. Potom tam pridajte ľubovoľnú zelenú jemne nakrájanú nožom. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 4
Vezmeme si sklenenú dvojlitrovú nádobu, do ktorej vložíme paradajky nakrájané na polovice, nie náhodne, ale po vrstvách. Každú prvú paradajkovú vrstvu posypte nastrúhanou mrkvou a paprikovou zmesou a každú druhú koriandrom, čiernym a červeným korením alebo iným korením.
Krok 5
Zmiešajte slnečnicový olej s nasledujúcimi ingredienciami: kryštálovým cukrom, soľou a octom. Všetko miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia. Výslednú zmes nalejte do nádoby so zeleninou.
Krok 6
Nádobu pevne uzavrite viečkom, otočte ju a odošlite do chladničky najmenej na 8-12 hodín. To je dostatok času na to, aby sa zelenina mohla marinovať. Po uplynutí času môžete z výslednej misky odobrať vzorku. Paradajky v kórejskom štýle sú pripravené!
