Tento šialene chutný a ľahko pripraviteľný dezert je majstrovským dielom francúzskej kuchyne. Stojí za zmienku, že fondán je celkom uspokojivý, preto je lepšie pripraviť ho pre tých, ktorí sa rozhodnú navštíviť iba na šálku čaju alebo kávy.
Je to nevyhnutné
- - 2 tabuľky horkej čokolády (obsah kakaa od 70%);
- - 1 balenie masla;
- - 1 polievková lyžica. práškového cukru;
- - 3 vajcia;
- - 50 g múky.
Inštrukcie
Krok 1
Na oheň položte kastról plný vody do 1/3 a priveďte ho k minimálnemu varu. Čokoládu nalámte na malé kúsky a vložte do ohňovzdornej misy, ktorú potom preložte na hrniec s vodou.
Krok 2
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, kým nezostanú malé kúsky, potom misku z kúpeľa vyberieme a čokoládu necháme úplne roztopiť a mierne vychladnúť.
Krok 3
V samostatnej čistej miske zmäknite maslo, pridajte doň práškový cukor a všetko rozdrobte na homogénnu hmotu. Pred každou dávkou striedavo s múkou a dôkladným hnetením vyšľahajte postupne všetky 3 vajcia do krému.
Krok 4
Do výslednej vaječno-maslovej hmoty jemne pridajte rozpustenú čokoládu. Cesto rozdelíme na plechy vymastené maslom a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 150 stupňov a fondány pečieme 18 - 20 minút. Hotové výrobky vyberte z rúry, špičkou ostrého noža choďte po okraji foriem, fondány opatrne otočte na tanier a dezert ihneď naservírujte na stôl.
