Každá gazdinka má svoj vlastný recept na halušky. Dávame vám do pozornosti „základnú“verziu - receptúru, ktorú dopĺňajú vlastné poznatky kulinárskych odborníkov. Aj vy ho môžete upraviť jeho praktickým testovaním.
Je to nevyhnutné
-
- Múka - 3 šálky
- vajcia - 2 ks
- voda - 1 pohár
- soľ
- zeleninový olej
- zemiaky - 500-700 gr
- cibuľa - 1 kus
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte náplň. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 4 kúsky a uvaríme ich v dostatočnom množstve osolenej vody. Hotové zemiaky roztlačte vidličkou (nie príliš, aby sa plnka neukázala ako veľmi tekutá). Cibuľu nalejte do rastlinného oleja do zlatista. Kombinujte zemiaky s cibuľou.
Krok 2
Pripravte cesto. Múku preosejeme cez jemné sitko, pridáme do nej vajce, osolíme a premiešame.
Krok 3
Postupne prilievajte do cesta vodu a pokračujte v miesení. Sledujte konzistenciu a podľa toho vypočítajte množstvo vody. Cesto by malo byť jemné a jemné, ale nie tekuté. Pokrmy zabaľte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 4
Na dosku alebo stôl posypte trochu múky (ak to preženiete, cesto bude príliš tuhé). Cesto rozdelíme na 3 porcie. Vezmite prvý kúsok, vyvaľkajte ho valčekom na hrúbku 0,7 - 1 cm. Na cesto pomocou pohára alebo pohára vykrajujte kruhy.
Krok 5
Prvý kruh naplňte lyžičkou (najskôr ho roztlačte prstami). Pridáme toľko plnky, aby halušky voľne zakryli.
Krok 6
Zaslepené halušky dáme na pomúčenú plochu.
Vodu prevaríme, osolíme a vložíme do nej knedle. Hotové knedle podávame s kyslou smotanou.
