Pôst je čas na fantazírovanie. Je možné pripraviť obrovské množstvo jedál bez použitia mäsa a mliečnych výrobkov. Napríklad halušky. Môžu byť vyrobené s rôznymi plnkami - s kapustou, reďkovkou alebo s bobuľami. Ale najuspokojivejšie a najchutnejšie sú halušky so zemiakmi. Vyrezávať ich môže celá rodina, táto aktivita je veľmi blízka! A knedle sa ukážu ako veľmi chutné.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - prvotriedna múka - 200 g;
- - celozrnná múka - 100 g;
- - voda - 250 ml;
- - rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- - soľ - 1/2 lyžičky;
- - sóda - 1/3 lyžičky.
- Na plnenie:
- - zemiaky - 300 g;
- - kôpor - 50 g;
- - soľ - 1/2 lyžičky;
- - korenie: mleté čierne korenie, mletý senovka grécka, asafoetida.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte v hlbokej miske prvotriednu múku, celozrnnú múku, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte tri polievkové lyžice slnečnicového oleja, premiešajte.
Krok 2
Varte vodu. Tenkým prúdom nalejte do cesta vriacou vodou, za stáleho miešania lyžicou. Keď je cesto vychladnuté, vymiesime ho rukami. Cesto bude elastické a poddajné. Cesto zabalíme do vrecka a na chvíľu odložíme.
Krok 3
Len do toho a pripravte si plnku. Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Potom by mali byť zemiaky nakrájané a varené na strednom ohni. Na konci varenia ho nezabudnite osoliť.
Krok 4
Kôpor umyte a nakrájajte nadrobno. Potom roztlačte zemiakovú kašu. Do zemiakovej kaše pridáme nasekaný kôpor a korenie: čierne korenie, asafoetida a senovka grécka. Senovka grécka dodá pyré hubovú príchuť, asafoetida - korenistú arómu cibule a cesnaku. Plnku poriadne premiešame.
Krok 5
Posypte múku na stôl. Cesto rozvaľkáme na vrstvu širokú 3 mm. Z cesta vykrajujte pohárom kruhy. Potom na každý kruh dajte plnku. Zatlačte okraje, môžete použiť pigtail.
Krok 6
Halušky uvaríme vo vriacej vode. Po vyskočení to bude trvať 2 - 3 minúty. Niektoré z knedlí sa dajú zmraziť. Potom môžu byť nielen varené, ale aj vyprážané.
Krok 7
Halušky podávajte s čerstvou nakrájanou zeleninou alebo zeleninovým občerstvením. Chutné budú aj s squashovým kaviárom.
