Králičie mäso sa považuje za diétne, nízkokalorické a ľahko stráviteľné mäso, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Zajačik uvarený v rúre je vynikajúci, jemný a skutočne originálny.
Aby ste králika uvarili v rúre, musíte mäso správne pripraviť a marinovať. Králičie mäso spočiatku namočte do vody alebo marinády. Spravidla sa králičie mäso pečie, nakrájané na kúsky.
Králičie mäso na kefíre, pečené v rúre
Na prípravu tohto vynikajúceho jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- králik (1-1,5 kg) - 1 ks.;
- cibuľa - 3 ks.;
- 100 ml stolovej horčice;
- 200 ml kefíru;
- 2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
- korenie na mäso (podľa chuti);
- soľ (podľa chuti);
- zeleň (petržlen, kôpor, koriander atď.) - podľa chuti.
Mäso opláchnite a nakrájajte na porcie, potom ho nechajte prirodzene uschnúť na papierovej utierke. Potom dajte mäso do misy, posypte korením na mäso.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky, potom preložte do misky s mäsom a podlejte kefírom. Teraz treba zajačie mäso osoliť, pridať čierne mleté korenie, dobre premiešať a nechať pod uzavretým vekom 12 hodín marinovať. Pošlite mäso do chladničky.
Po uvedenom čase mäso vyberte, naplňte ho jemnou horčicou a nechajte 15 minút stáť pri izbovej teplote. Králičie mäso vložte do pekáča vymasteného rastlinným olejom a pošlite do rúry predhriatej na 180 ° C. Po 15 minútach vyberte formu, králika posypte nasekanými bylinkami a duste v rúre domäkka. Podávame horúce.
Králik pečený v rúre v hrnci
Králičie mäso si môžete uvariť aj v hrnci. Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 kg králika (filé);
- 200 g slaniny;
- cibuľa - 3 ks.;
- 4 lyžice. l. múka;
- 150 ml červeného vína;
- čierny chlieb - 3-4 plátky;
- soľ, mleté korenie (podľa chuti).
Bravčový tuk nakrájame nadrobno na kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu, nakrájajte čierny zatuchnutý chlieb.
Králičie mäso opláchneme, potom nakrájame na porcie, osolíme, pridáme mleté korenie a potom vyvaľkáme múku.
Vložte mäso do hrnca, potom bravčový tuk, cibuľu a čierny chlieb, zalejte červeným suchým vínom. Hrnce vložíme do rúry a dusíme pri teplote 200 ° C asi 60 - 70 minút. Králika podávame pečeného v rúre v hrnci.
Výhody králičieho mäsa
1. Králičie mäso obsahuje fosfor, železo, draslík, fluorid, vitamíny a ďalšie užitočné látky. Králičie mäso svojim zložením podporuje metabolické procesy v ľudskom tele.
2. Jedálny lístok z králičích jedál bude slúžiť ako vynikajúca prevencia aterosklerózy.
3. Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom trpiacim tráviacimi chorobami zahrnúť do svojej dennej stravy králičie mäso, pretože toto mäso obsahuje málo tuku a viac bielkovín ako bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso.
4. Konzumácia králičieho mäsa znižuje prijatú dávku žiarenia.
