Ak sa rozhodnete na obed alebo na večeru uvariť niečo obzvlášť chutné a uspokojujúce, ale zároveň neštandardné, potom sa môžete rozhodnúť pre šalát, ktorý je známy ako Obzhorka. Tento šalát, všeobecne jednoduchý na prípravu, je v priebehu rokov skutočným „dlhotrvajúcim hitom“v kuchyniach mnohých žien v domácnosti.
Nie je náhoda, že šalát dostal toto meno, je skutočne veľmi uspokojivý a kalorický. Preto ho veľa mužov veľmi miluje. Na šaláte Obzhorka si môžu pochutnať aj tí, ktorí majú radšej korenené jedlá. Buďte pripravení minúť nejaké vážne peniaze, pretože šalát pozostáva z veľmi drahých produktov. Budete potrebovať kuracie prsia (je lepšie, ak sú údené, aj keď sa dajú variť aj osobitne), huby, sušené slivky, majonéza, rastlinný olej, uhorky (používajú sa väčšinou čerstvé uhorky), mrkva, bylinky.
Poďme teda na varenie. Najskôr umyte a olúpte huby. Opatrne ich nakrájajte. Nestrihajte príliš nahrubo. Nechajte kúsky nie väčšie ako 2-3 mm. Pri krájaní je najlepšie ponechať kúsky v tvare samotnej huby (huby nepremieňajte na kocky, nakrájané na tenké plasty). Vďaka tomu bude váš šalát vyzerať krajší a teda chutnejší. Opečte huby na rastlinnom oleji, pri vyprážaní pridajte trochu korenia. Uhorky a sušené slivky nakrájajte na pásiky.
Mrkvu uvaríme, nastrúhame na hrubom strúhadle, podľa chuti môžeme pridať korenie, ale nepreháňaj to.
Kórejská mrkva sa nachádza v niektorých receptoch, môžete ich použiť, ak si chcete jedlo ešte viac nabrúsiť.
Vezmite hlbokú misku na šalát, do ktorej dajte časť opečených šampiňónov. Huby zakryte tenkou vrstvou majonézy. Je lepšie, ak je majonéza vyrobená na báze rafinovaného a dezodorizovaného oleja, s prídavkom vajec, octu alebo kyseliny citrónovej ako konzervačnej látky. Na vrch poukladáme nakrájané kuracie prsia.
Do ďalšej vrstvy dáme mrkvu, potom sušené slivky. Znova potrieme majonézou a poukladáme uhorky. Vrstvu uhoriek tiež pokryte majonézou. Potom opakujte všetky vrstvy, až kým sa vám neminú všetky pripravené ingrediencie. Je lepšie, keď posledná vrstva je zelenina (uhorky alebo mrkva). Doplňte ju nakrájanou zelenou cibuľkou. Ak sa chystáte na akúkoľvek oslavu a šalát Obzhorka sa stane jedným z jedál slávnostného stola, potom vám môžu prísť vhod kulinárske formy na výrobu šalátov.
Vytvorením šalátov pomocou takýchto foriem im dodáte estetickejší vzhľad vhodný pre dovolenku, čo bude mať určite priaznivý vplyv na apetít a náladu vašich hostí. Na varenie "Obzhorka" môžete použiť guľatý tvar. Šalát teda bude pripomínať chutnú vežičku.
Na varenie "Obzhorka" môžete použiť okrúhlu formu. Šalát teda bude pripomínať vežičku.
Existuje ešte jedna možnosť prípravy šalátu Obzhorka. Namiesto kuracieho filé používa varenú pečeň. Tento šalát je obľúbený u väčšiny žien v domácnosti. Namiesto čerstvých uhoriek v tejto možnosti je vhodnejšie použiť solené a namiesto kórejskej mrkvy - varené alebo vyprážané v korení. Niektoré ženy v domácnosti rozložia šalát po vrstvách na široký tanier a poslednú vrstvu ozdobia najemno nastrúhaným syrom alebo „kvetmi“z uvareného bielka a zeleniny.
Šalát teda navonok pripomína skôr labužnícku cukrovinku ako slané jedlo. Na výrobu kvetov z vaječného bielka potrebujete špeciálny kuchynský nôž na kučeravé rezanie. Ak takýto nôž vo svojom kuchynskom arzenáli nemáte, potom to môžete urobiť bežným nožom, len to chce trochu viac času.
