Mnoho ľudí vie, že strukoviny a údeniny sú kombináciou obojstranne výhodných riešení. Toto pravidlo však funguje nielen pre prvé kurzy - niekoľko. Fazuľové dusené jedlá a šaláty s prídavkom rôznych údenín alebo údeného mäsa sa tiež získavajú s ofinou. Ide o to, že fazuľa sama o sebe má dosť nevýraznú chuť, takže sa hodí dymová aróma párkov.
Je to nevyhnutné
- - 200 gramov fazule čiernych očí;
- - stredný zväzok koriandra;
- - 220 gramov údených klobás;
- - 200 gramov zelenej fazule;
- - pár lyžíc vínneho octu;
- - veľké bulharské korenie;
- - štipka čierneho korenia;
- - soľ podľa chuti;
- - 60 mililitrov olivového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
S prípravou šalátu musíte začať vopred: večer pred hostinou namočte suchú fazuľu a ráno ju povarte na strednom ohni. Bude to trvať asi 40 minút. Hotové strukoviny vyhoďte do cedníka a opláchnite. Mimochodom, okrem „čierneho oka“si môžete vziať aj akúkoľvek inú stredne veľkú odrodu fazule. Ak nemáte čas na namáčanie, potom bude fungovať konzervovaná verzia bez omáčky alebo prísad, ale to mierne zmení chuť misky.
Krok 2
Klobásy ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Opečte ich na panvici s rozohriatym olivovým olejom do zlatista a vložte do šalátovej misy s fazuľou.
Krok 3
Zelené fazuľky uvarte (5-7 minút po uvarení), sceďte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Z papriky odstráňte semiačka a stopky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky. Pošlite ich do šalátovej misy so zelenými fazuľkami.
Krok 5
Zeleninu z koriandra umyte, najemno nakrájajte nožom a v malej miske zmiešajte s octom, korením a soľou. Pridajte zálievku do šalátu a poriadne premiešajte. Toto jedlo sa odporúča podávať ihneď po uvarení.
