Ak máte k dispozícii kefír a neviete, čo z neho, odporúčam vám upiecť palacinky. Palacinky na kefíre sa ukážu ako neuveriteľne chutné a ľahké a môžete ich podávať s akýmkoľvek džemom, džemom, medom alebo do nich podľa vlastného uváženia zabaliť náplň.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml kefíru;
- - päť lyžíc múky;
- - tri vajcia;
- - 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - polievková lyžica cukru;
- - 30 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite hlbokú misu, rozbite do nej vajcia a minútu dobre prešľahajte buď pomocou metličky alebo mixéra.
Krok 2
Do vajec pridáme sódu, soľ, cukor a všetko premiešame, aby sa tieto prísady rozpustili.
Krok 3
Múku preosejte cez kovové sito dvakrát alebo trikrát (tento postup pomôže múke nasýtiť kyslík a palacinky sa ukážu ako jemnejšie), potom ju spolu s rastlinným olejom pridajte do vaječnej hmoty a premiešajte.
Krok 4
Akonáhle je všetko vyššie uvedené hotové, nalejte polovicu uvareného kefíru do misky (obsah tuku v kefíre by nemal presiahnuť 2,5%, pretože ak použijete mastnejší kefír, palacinky sa ukážu ako menej tenké), hmotu prešľaháme a dáme do chladničky na 15 minút.
Krok 5
Postupom času nalejte do cesta zvyšný kefír a znovu šľahajte (po tomto vyšľahaní by sa v ceste malo objaviť veľa drobných bubliniek). Cesto je hotové, teraz môžete palacinky začať piecť priamo.
Krok 6
Vložte panvicu do ohňa a zohrejte ju na silný oheň. Akonáhle je panvica dostatočne horúca, nalejte do nej trochu rastlinného oleja, oheň znížte na stredný stupeň, naberačkou naberajte malé množstvo cesta, rozložte ho na celú panvicu a palacinku smažte z oboch strán do zlatista. Doba pečenia jednej palacinky sa môže líšiť od minúty do dvoch, v závislosti od hrúbky palacinky. Týmto spôsobom upečieme palacinky zo všetkého cesta.
Krok 7
Placky podávajte na stôl teplé, dochuťte ich džemom, kondenzovaným mliekom, maslom atď.
