Mnoho ľudí miluje kotlety. Ale spravidla ide o mäsové placičky vyprážané na panvici. V skutočnosti môžu byť varené v rúre a dusené, v huspenine a plnené vo vnútri. Kotlety sa pripravujú nielen z hovädzieho mäsa, rýb alebo pečene, ale aj z rôznych druhov zeleniny. Kuracie rezne sú veľmi chutné. Skúste ich uvariť.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- maslo - 200 g;
- vajce - 2 ks;
- rastlinný olej - 150 g;
- chlieb - 200-250 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- zeleň - 50-100 g;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia nakrájajte na malé pláty. Kúsky dobre rozšľaháme, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Vezmite maslo. Mal by byť mäkký, nie zmrazený. Lepšie to dostať z chladničky vopred. Olej roztlačte vidličkou.
Krok 3
Zeleninu (petržlen alebo kôpor) umyte, nakrájajte nadrobno a premiešajte s maslom.
Krok 4
Z tohto oleja vytvarujte niekoľko „rezňov“. Ich počet závisí od toho, koľko kusov pŕs dostanete (za dva kusy pŕs - jeden kúsok masla). Maslové karbonátky dajte na plát alobalu a vložte do mrazničky, kým nezmrazia.
Krok 5
Keď je maslo zmrazené, priložte ho na kúsok polámaných pŕs a na vrchu ho zatvorte druhým. Vložte na desať minút do mrazničky.
Krok 6
Vajcia rozšľaháme, trochu posolíme a začneme pripravovať krutóny.
Krok 7
Chlieb nakrájajte na malé kocky. Predhrejte si panvicu, nalejte do nej olej. Olúpte cesnak a vytlačte na rozpálený olej. Cesnak nemusíte orestovať, postačí 2 minúty postáť na panvici. To dodá vašim krutónom korenistú chuť a vôňu. Nechajte ich mierne vychladnúť a potom prechádzajte mlynčekom na mäso.
Krok 8
Vyberte svoje placky z mrazničky, ponorte ich najskôr do rozšľahaných vajec a potom do krekrov.
Krok 9
Vložte ďalšiu panvicu do ohňa, nalejte rastlinný olej. Rozložte kotlety a smažte ich z oboch strán päť minút.
Krok 10
Rúru predhrejeme na dvesto stupňov. Prineste placky, kým nebudú uvarené v rúre.
Krok 11
Vo vnútri budete mať šťavnatú, nadýchanú karbonátku s horúcim rozpusteným maslom. Môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo čerstvou zeleninou. Dobrú chuť.
