Karamelová kôra, nasiaknutá aromatickou marinádou, na ústach zalievajúce mäso, ktoré môže byť chutnejšie. Vyskúšajte to sami. Miska je vhodná na obed, večeru, piknik a slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- Bravčové rebrá - 800 gramov,
- jablková omáčka - 80 gramov,
- pol citróna
- hnedý cukor - 3 lyžice
- sójová omáčka - 3 lyžice
- mleté čierne korenie - pol čajovej lyžičky,
- paprika - pol čajovej lyžičky,
- škorica - pol čajovej lyžičky,
- cesnak - 2 strúčiky.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové rebierka umyjeme a rozdelíme na porcie.
Veľké kúsky povaríme 15 minút v osolenej vode. Ak kúsky nie sú príliš veľké, potom nemusíte vrieť.
Krok 2
Jablko očistíme a vyberieme jadierka. Tri buničiny na jemnom strúhadle alebo rozomleté v mixéri až do pyré.
Nakrájajte citrón a z polovice vytlačte šťavu, prefiltrujte z dužiny.
Olúpte cesnak a pretlačte niekoľko strúčikov cez lis na cesnak.
Krok 3
Spojte všetky prísady do veľkej misy, premiešajte a pridajte bravčové rebrá. Nechajte marinovať 35 minút.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom. Roztierame bravčové rebrá, zalejeme marinádou (môžeme nechať trochu marinády a pred podávaním ju trochu povaríme), zakryjeme alobalom a vložíme na 45 minút do rúry. Každých 20 minút povrch namažte mäsovou tekutinou.
Krok 5
Rebierka vyberieme z rúry, odstránime alobal a potom dáme piecť na ďalších 15 minút. Formu vyberieme rebrami a zakryjeme alobalom. Misku necháme 10 minút.
Hotové rebierka dáme na taniere a podávame s ľubovoľnou prílohou.
