Takto pripravený karfiol je vhodný na prípravu šalátov alebo príloh. V tejto podobe zostáva po celú zimu. Skvelý nápad na zdobenie mäsových jedál.
Je to nevyhnutné
- - 2 hlavy karfiolu;
- - 1 kg paradajok;
- - nový korenie;
- - kyselina citrónová;
- - cukor;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Karfiol rozoberieme na súkvetia. Opláchnite pod tečúcou vodou. Hodíme do seba cedník, necháme odtiecť vodu.
Krok 2
Paradajky roztriedime a opláchneme v teplej vode. Položte na vaflový uterák. Odstráňte prebytočnú tekutinu.
Krok 3
Pripravte si plechovky s objemom dva litre. Opláchnite a sterilizujte. Varte kovové viečka.
Krok 4
Položte kapustu s paradajkami po vrstvách. Na spodku je vrstva kapusty, potom paradajky a opäť kapusta.
Krok 5
Naplnené plechovky zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom nalejte vodu z plechoviek do drezu.
Krok 6
Varenie soľanky. Jedna plechovka s objemom 2 litre bude vyžadovať jednu polievkovú lyžicu soli a jeden a pol polievkovej lyžice cukru. Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Pridajte pol lyžičky kyseliny citrónovej a každý pár hrášku.
Krok 7
Nalejte vriacu soľanku do nádob, aby pretiekla cez vrch. Zrolujte pomocou kovových viečok. Otočte hore dnom a odložte pod „kožuch“.
Krok 8
Po úplnom vychladnutí plechoviek ich položte do suterénu.
