Kuracie rezne sú skutočne univerzálnym jedlom a skutočnou „čarovnou paličkou“pre každú gazdinku. Po prvé, kuracie rezne sú mimoriadne jednoduché a rýchlo sa pripravujú, po druhé sa dajú podávať aj na sviatočný stôl, dokonca aj počas pracovných obedov a večerí, a po tretie, vhodná je takmer každá príloha ku kuracím rezňom (pohánková kaša, zemiaková kaša, cestoviny, ryža, hrachová kaša, dusená kapusta a len čerstvá zelenina, bylinky). Aby boli kuracie rezne obzvlášť chutné a jemné, varte ich so syrom.
Je to nevyhnutné
- - mleté kuracie mäso - 800 g - 1 kg;
- - cibuľa - 1 ks;
- - biely chlieb - 1 veľký kus;
- - mlieko - 1/2 šálky;
- - kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
- - vajce - 1 ks;
- - syr - 100 g;
- - soľ - 1/2 lyžice. lyžice;
- - Mleté čierne korenie;
- - sóda - na hrote noža;
- - korenie pre kuracie mäso;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte kúsok bieleho chleba bez kôrky (môžete si vziať zatuchnutý chlieb) do malého pohára, podlejte mliekom, roztlačte lyžičkou a nechajte 5-10 minút napučať.
Krok 2
Vložte mleté kurča do veľkej misy, rozbite do nej vajíčko, pridajte kyslú smotanu, sódu, soľ, mleté korenie. Môžete pridať nejaké kuracie korenie. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a pridajte k mletému kuraciemu mäsu.
Krok 3
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k mletému mäsu. Potom nalejte mlieko a biely chlieb do misy s mletým mäsom, všetky ingrediencie dobre premiešajte.
Ak je mleté mäso príliš riedke, pridajte 2-3 lyžice múky a premiešajte.
Krok 4
Na hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej a začneme mleté mäso natierať lyžicou alebo rukami tvarovať kotlety. Kuracie rezne so syrom by sa mali na strednej teplote vyprážať z oboch strán. Kotlety by mali byť pekne zhnednuté, ale nie príliš prepečené! Snažte sa neopúšťať sporák, pretože kuracie rezne sa veľmi rýchlo vyprážali.
