Kuracie mäso patrí do kategórie stravovania, je užitočné pre dospelých aj pre deti. Z kuracieho mäsa sa vyrába veľa rôznych jedál, ale mleté kuracie rezne sú pre mnohých najobľúbenejšie. Je lepšie si ho uvariť sami tak, že si v obchode vyberiete ťažké kuracie brojlery.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie mäso - 1 kg
- Stredná cibuľa 2 kusy
- Kuracie vajce - 1 kus
- Cesnak - 2-3 klinčeky
- Ovsené vločky - pol pohára
- Čerstvá zeleň
- Zeleninový olej
- Múka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso umyjeme, korpus osušíme papierovou kuchynskou utierkou, mäso odrežeme. Ak kotlety nie sú diétne, potom je možné ponechať kožu a vnútorný kurací tuk.
Krok 2
Cibuľu, cesnak a kuracie mäso preložte cez mlynček na mäso, môžete tam pridať aj pár vetvičiek kôpru. Vajce rozšľahajte do mletého mäsa, dobre ho rozmixujte, kým nevznikne hustá homogénna hmota.
Krok 3
Ovsené vločky, zalejeme vriacou vodou, počkáme, kým napučia, vodu scedíme a pridáme k mletému mäsu. Dochutíme soľou a korením. Znova všetko dobre premiešame, misu prikryjeme potravinovou fóliou a na chvíľu nastavíme na „odpočinok“mletého mäsa.
Krok 4
Na panvici rozpálime olej. Vytvorte malé karbonátky z mletého mäsa. Na tanier alebo na tanier nasypeme múku a každý kotlet v nej jemne zvinieme. Potom vložte panvicu a každú z oboch strán opečte na oleji.
Krok 5
Vyprážané rezne dáme na panvicu, oheň zmiernime a dusíme ich pod pokrievkou ďalších 5-7 minút. Vypnite oheň, ale nezdvíhajte veko. Po 5 minútach vyberte rezne a položte ich na porciované taniere, ktoré mierne posypte nadrobno nakrájaným cesnakom a bylinkami
