Podľa jeho vlastností sú píniové oriešky považované za jeden z najužitočnejších. Ale zatiaľ je veľmi ťažké ho otvoriť, aby ste nepoškodili jadro. Po dlhú dobu bolo vynájdených niekoľko metód.
Technologické metódy na uvoľňovanie orechov zo škrupiny doma často nie sú k dispozícii. Pri jednom spôsobe sa orechy umiestnia do nádoby a utesnia sa. Potom sa atmosférický tlak v nádobe na nejaký čas veľmi prudko zvýši a zníži. Výsledkom je, že shell sa rozptýli a jadrá zostanú neporušené. Táto metóda nie je lacná a môžu si ju dovoliť iba veľké spoločnosti na spracovanie orechov.
Ručné lúpanie píniových orieškov je príliš náročné a časovo náročné, preto je lepšie použiť na to rôzne nástroje.
Existuje názor, že píniové oriešky sa nedajú vyčistiť zubami, pretože sú neúčinné a zaručujú cestu k zubárovi. V skutočnosti sa môžete naučiť aj týmto spôsobom. Orechy sú kusom kousnuté, zatiaľ čo maticu držíte palcom a ukazovákom. Tento koniec matice, ktorý je viac špicatý, by sa mal zároveň pozerať dovnútra dlane. Predné zuby stláčajú maticu v strede a naprieč, až kým nebudete počuť kliknutie. Ak je všetko vykonané správne, škrupina z borovice sa rozdelí na dve rovnaké polovice, v jednej z nich zostane samotná matica. Je to podobné ako pri lúpaní semien, s tým rozdielom, že semená sú dohryzené pozdĺžne a často začínajú od špičky. Surové nepražené orechy majú škrupiny, ktoré sa lepšie zapožičajú zubom ako pražené orechy.
Orechy sa doma doma často lúpu a pražia. Orechy, ktoré je potrebné vyčistiť, sa najskôr namočia do vody a potom sa vyprážajú, v škrupine sa vytvorí pretlak a praskne. Táto metóda, napriek svojej jednoduchosti, sa neoplatí používať, pretože namáčanie a silné zahrievanie nemajú najlepší vplyv na prospešné vlastnosti orechov. Túto metódu je možné použiť, iba ak existuje istota, že teplota nebude vyššia ako 45 ° C.
Na ošúpanie orechov môžete použiť malé kladivo alebo lis na cesnak, časť orechov sa stratí a táto metóda vám zaberie veľa času, budete si však istí, že si orechy zachovali všetky svoje výhody. Regulácia tlaku a nárazu sa začne dočkať čoskoro, takže bude menej odpadu.
Iba neporušené jadro borovice obsahuje všetky svoje prospešné vlastnosti.
Pri lúpaní orechov pamätajte na to, že lúpané orechy sa dlho neuchovávajú, je v nich veľa oleja a môže vám zatuchnúť. Takéto orechy môžete skladovať najviac 3 mesiace a najlepšie je vždy na čistenie vziať množstvo, ktoré plánujete zjesť naraz. Vypuchnuté orechy chutia nepríjemne a môžu byť nebezpečné pre vaše zdravie - môžu sa vyskytnúť črevné problémy. Olúpané píniové oriešky sa skladujú vo vzduchotesnom vrecku, najlepšie v chladničke.
Nelúpané orechy sa skladujú v plátenných vreckách na tmavom a suchom mieste a až po predsušení. Skladovať sušené orechy nemá zmysel - veľmi rýchlo sa zhoršia. Na sušenie sa orechy vyberú zo šišiek a v tenkej vrstve sa rozložia na handričku alebo papier v suchej a teplej miestnosti. Ak jadrá nie sú z púčikov odstránené, môžete vyskúšať samotné púčiky vysušiť. Často ich otvára suchý vzduch a píniové oriešky vypadávajú samy. Existujú aj špeciálne zariadenia na extrakciu borovicových orechov z kužeľov, tieto nástroje sa nazývajú lúpacie stroje alebo lúpačky.
