Kastról z jabĺk a tekvíc sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický. Aby sa jedlo ukázalo ako krásne, jablká počas vyprážania by mali byť iba mäkké, nemali by sa nechať rozpadnúť.
Je to nevyhnutné
- 1, 2 kg tekvice;
- 2 balenia tvarohu;
- 2 kuracie vajcia;
- 50 g cukru;
- zeleninový olej;
- 100 g krupice;
- 2 lyžičky škorice
- 800 g kyslých jabĺk;
- 3 lyžice bielych krekrov;
- 10 g vanilkového cukru;
- citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Tekvica by sa mala dôkladne umyť a odstrániť semená a šupky. Potom by mala byť buničina nakrájaná na stredne veľké kúsky a vložená do hrnca.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca a vložte na rozpálený sporák. Mala by byť varená až do varenia. Potom by ste mali vypustiť tekutinu z panvice a z tekvice pripraviť zemiakovú kašu.
Krok 3
Potom nalejte zemiakovú kašu s krupicou a tiež 3 veľké lyžice kryštálového cukru. Všetko dobre premiešajte a výslednú hmotu nechajte lúhovať tretinu hodiny.
Krok 4
Jablká musia byť dôkladne umyté a odstránené z nich šupky a semiačka. Potom musí byť buničina nakrájaná na malé kocky. Musia byť posypané čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, aby nezískali tmavý odtieň.
Krok 5
Pripravte si pekáč, ktorý dobre natriete zeleninou alebo maslom. A potom musí byť dno a boky formy veľkoryso posypané bielou strúhankou.
Krok 6
V tekvicovom pyré vmiešame vajcia, strúhané krutóny a nezabudneme ani na vanilkový cukor.
Krok 7
Vložte panvicu na rozpálený sporák a po zahriatí do nej nasypte nasekané jablká. Mali by byť dusené na miernom ohni, kým nie sú jemné bez pridania oleja.
Krok 8
Vložte tekvicovú zmes do pripravenej formy do rovnomernej vrstvy. Potom rovnomerne posypte jej povrch škoricou (1 lyžica).
Krok 9
Potom musíte rozložiť drvené a mäkké jablká v rovnomernej vrstve. Po ktorom sú tiež posypané škoricou.
Krok 10
Oddeľte žĺtok od bielkovín a pridajte ho k tvarohu, potom výslednú hmotu dôkladne premiešajte.
Do bielkoviny nasypte kryštálový cukor a šľahajte ich, kým sa nevytvorí nadýchaná pena. Šľahaný proteín by mal byť jemne zmiešaný s tvarohovou hmotou. Potom musí jablká pokryť rovnomernou vrstvou.
Krok 11
Kastról by sa mal vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov, kde by sa mala piecť 23-25 minút.
