Pizza je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré zbožňuje obrovské množstvo ľudí. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Nájdete tu tiež recept na pizzu s kuracím mäsom a hubami, ako aj úžasnú cesnakovú omáčku.
Zloženie:
- suché droždie - 10 g;
- 50 g vody;
- 1 lyžička tekutý včelí med;
- 1 polievková lyžica slnečnicový olej;
- pšeničná múka - 300-400 g;
- 50 g masla;
- 1 pohár mlieka;
- 3 strúčiky cesnaku;
- nejaká bazalka;
- 100 - 150 g tvrdého syra a mozzarelly;
- kuracie mäso (filé) - 250-300 g;
- 200 g čerstvých húb;
- 3 zrelé stredne veľké paradajky.
Príprava:
- Kvasinky by sa mali pridávať do teplej vody (v žiadnom prípade nie horúcej). Mali by ste tam poslať aj med alebo kryštálový cukor, ako sa vám páči. Potom sa výsledná zmes poriadne premieša a odstaví.
- Keď sa v nádobe na droždie vytvorí vytrvalá pena, nalejte obsah do veľkého pohára. Je potrebné do nej naliať vopred preosiatu múku, soľ, a tiež naliať slnečnicový olej bez zápachu. Potom je všetko dôkladne premiesené a výsledkom je cesto. Zakryte ho obrúskom a odložte na teplé miesto. Je potrebné ho 1 krát hniesť a potom počkať, kým sa znova objaví.
- Ďalej si pripravte omáčku. V tomto recepte nebude použitá paradajková omáčka, ale cesnaková omáčka, ktorá dodá hotovému jedlu neobvyklú a jasnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné maslo rozpustiť v malej nádobe na miernom ohni. Potom sa k nej pridá pár lyžíc múky a všetko sa dobre premieša.
- Olúpte strúčiky cesnaku, opláchnite a nakrájajte pomocou lisu na cesnak. Výslednú voňavú cesnakovú hmotu nalejte do omáčky. Pošlite tam jemne nakrájanú bazalku (alebo iné bylinky). Do omáčky sa tiež pridá strúhaný parmezán (môžete ho nahradiť iným druhom syra). Všetko je dobre premiešané a omáčka je hotová. Dá sa vybrať zo sporáka.
- Cesto sa vyvaľká dosť na tenko a dá sa do vymasteného pekáča. Pripravenú omáčku dáme na koláč a natrieme ju po celej ploche.
- Na cesto sa položia tenké plátky syra, môžete ho potrieť a posypať trochou koláča.
- Kuracie mäso je nakrájané na kocky a vyprážané na panvici s olejom. Filet musí byť osolený, okorenený a posypaný obľúbenými koreninami.
- Potom sa mäso rozloží na plochý koláč a pošlú sa tam jemne nasekané huby. Na vrch sú poukladané kúsky paradajok a všetko je posypané nadrobno nakrájanými bazalkovými bylinkami. Pizza sa pečie vo vyhriatej rúre asi tretinu hodiny.
