Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál talianskej národnej kuchyne na svete. Toto je otvorený koláč, ktorý je pripravený s rôznymi náplňami. Pizza sa pripravuje z mäsa, rýb, morských plodov, zeleniny, húb. Strúhaný syr je povinnou súčasťou pizze.
Je to nevyhnutné
- Na pizzu so šampiňónmi a olivami:
- - 500-600 g múky;
- - 6 g suchého droždia;
- - 1 pohár mlieka alebo vody;
- - 2 vajcia;
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 3 lyžičky Sahara.
- Na plnenie:
- - 500 g šampiňónov;
- - 250 g syra;
- - 1 plechovka vykostených olív;
- - 2 cibule;
- - 1-2 paradajky;
- - 1-2 lyžice. l. paradajková pasta alebo kečup;
- - zeleň;
- - kyslá smotana;
- - soľ.
- Na hubovú pizzu so syrom:
- - 200 g múky;
- - 15 g droždia;
- - ½ pohára mlieka;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej.
- Na plnenie:
- - 200 g húb;
- - 100 g syra;
- Pre omáčku:
- - 1/3 pohára vody;
- - 2 vajcia;
- - 3 lyžice. l. kôprová zelenina;
- - 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pizza so šampiňónmi a olivami
Vypracujte cesto. Za týmto účelom zohrejte mlieko a zriedte v ňom droždie. Pridajte 3 lyžičky kryštálového cukru, 3 lyžice pšeničnej múky a štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte a odložte na 15 - 20 minút na teplé miesto. Vajcia rozšľaháme a pridáme 3 lyžice rastlinného oleja, osolíme a dobre premiešame. Nalejte vaječnú zmes do cesta, pridajte múku a vypracujte cesto. Nemalo by sa to držať vašich rúk. Vyformujte z neho žemľu, preložte do misky, zakryte a nechajte 40 - 45 minút stáť na teplom mieste.
Krok 2
Pripravte si pizzu. Huby veľmi dôkladne utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na tenké plátky. Olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Potom šampiňóny orestujte na rastlinnom oleji a po 10 minútach vyprážania k nim pridajte cibuľu. Ďalej spolu smažte, kým šampiňóny nezmäknú. Olivy z konzervy nahoďte do cedníka. Keď tekutina odtečie, nakrájajte ich na plátky. Paradajky umyte, osušte a tiež nakrájajte na plátky.
Krok 3
Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 1 - 2 centimetre a položíme ju mierne ohnutím okrajov na plech vymastený rastlinným olejom. Na cesto naneste paradajkovú pastu alebo kečup, rovnomerne po celej ploche. Potom vložíme šampiňóny orestované cibuľou, navrch rozložíme kolieska paradajok, potom dáme olivy a všetko posypeme nasekanými bylinkami. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Pizzu potrieme kyslou smotanou a rovnomerne rozložíme syr po povrchu. Pizzu pečieme v rúre na 160 - 180 ° C asi 20 - 25 minút.
Krok 4
Hubová pizza so syrom
Spojte teplé mlieko, droždie, múku a rastlinný olej. Vymiesime tvrdé cesto zo všetkých surovín a odložíme ho na teplé miesto na pol hodinu, aby vyšlo.
Krok 5
Pripravte plnku. Huby vytriedte, dobre umyte alebo utrite vlhkým uterákom. Potom nakrájame na tenké plátky a orestujeme na rastlinnom oleji. Soľ. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 6
Vajcia rozšľahajte vidličkou alebo metličkou, potom zmiešajte s citrónovou šťavou a vodou. Pridajte soľ, mleté korenie a nasekaný kôpor. Všetko dobre premiešajte.
Krok 7
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, potrieme ho maslom a preložíme do plochej žiaruvzdornej formy. Na cesto poukladáme osmažené šampiňóny a posypeme strúhaným syrom. Pizzu zalejte pripravenou omáčkou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na pol hodinu.
