Nikto nezaprie prospešné vlastnosti zeleniny. Recept uvedený nižšie zachováva prirodzené vitamíny zložiek v procese prípravy zeleniny v jej vlastnej šťave, pretože použitie oleja v tomto pokrme je minimálne. Baklažány s paprikou sú celkom jemné. Prítomnosť cesnaku mu dodáva nie toľko štipľavosti ako druh pikantérie, ale pomerne veľké množstvo paradajok, ktoré namáčajú inú zeleninu, robí hotové jedlo šťavnatým a krásnym.
Je to nevyhnutné
- - paradajky 1 kg;
- - cibuľa (veľké hlavy) 2 ks;
- - baklažán 4 ks;
- - sladká paprika 6 ks;
- - pažítka 3 ks;
- - soľ;
- - korenie;
- - zeleň;
- - rastlinný rafinovaný olej 2 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky nakrájame na plátky strednej hrúbky. Polovicu z nich preložte do kotla bez oleja a tuku.
Krok 2
Cibuľu je možné nakrájať na krúžky alebo polkrúžky a zakryť nimi vrstvu paradajok.
Krok 3
Každý baklažán pozdĺžne rozdelíme na 3-4 silné kúsky a zalejeme ich vriacou vodou. Vložte pod lis, aby bol pohár voda alebo aby ste ich mohli mierne stlačiť.
Krok 4
Baklažány dajte na cibuľu do kotlíka.
Krok 5
Zo sladkej papriky urobte krúžky alebo veľké prúžky a poukladajte ich na varenú zeleninu. Medzi časti papriky nasypte cesnak nakrájaný na kocky.
Krok 6
Pridajte do nej zeleň z akýchkoľvek bylín, soľ a podľa chuti zmes papriky. Na vrch dáme zvyšné paradajky.
Krok 7
Kotlík zakryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Keď sa v zelenine vytvorí prírodná tekutina, pridajte rastlinný olej. Kotol je potrebné občas pretrepať, aby nedošlo k spáleniu obsahu.
Krok 8
Keď je zelenina mäkká, musí sa vložiť do rúry a uvariť ju, až kým nebude mäkká.
