Aby ste mohli na slávnostný stôl uvariť celé kurča, musíte poznať niekoľko jemností tohto procesu, iba potom je jatočné telo úplne vyprážané, pokryté voňavou chrumkavou kôrkou a jedlo je možné bezpečne podávať.
Je to nevyhnutné
-
- Sliepka
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžica kyslej smotany
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je výber správneho kuracieho mäsa v obchode. Dávajte pozor na množstvo ľadu v balení mrazenej hydiny. Ak je ho príliš veľa, vyzerá jatočné telo nafúknuté, potom je to signál, že bezohľadní zamestnanci obchodu ho prečerpali vodou. Po rozmrazení bude kuracie mäso vodnaté s porušenou štruktúrou vlákien. Navyše nie je známe, akou tekutinou je impregnovaná.
Krok 2
Nakoniec sa kurča kúpi. Teraz ho musíte správne odmraziť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Môžete len počkať, kým sa sama neroztopí. Ak však potrebujete rýchlo uvariť večeru, stačí použiť mikrovlnnú rúru. Hlavná vec je, že jatočné telo je úplne rozmrazené.
Krok 3
Teraz kurča dobre umyte a prebytočnú vodu odstráňte obrúskom. Potom môžete celé kurča uvariť alebo ho môžete pozdĺžne rozrezať až po chrbticu a rozložiť ho. Bude sa teda piecť rýchlejšie a lepšie.
Krok 4
Olúpte cesnak, nakrájajte dva stredné strúčiky na plátky. Na niekoľkých miestach prepichnite korpus úzkym nožom a kuracie mäso naplňte cesnakom. Rozdrvte ešte 2 klinčeky, premiešajte s pár lyžicami majonézy a jednou lyžicou kyslej smotany, pridajte podľa chuti soľ, korenie a touto zmesou potrite kuracie mäso.
Krok 5
Položte ju obrátenou stranou na plech a vložte do horúcej rúry (180 stupňov). Kura po chvíli pustí šťavu, naleje ju na vrch a zakryje alobalom, aby sa nespálilo.
Krok 6
Kuracie mäso sa varí v rúre asi jednu hodinu, musíte z času na čas odstrániť fóliu a znova ju zaliať šťavou. 10-15 minút pred pripravenosťou sa fólia úplne odstráni a pokožka sa nechá hnednúť až do chrumkava.
Krok 7
Kuracie mäso pečené v rúre sa podáva samostatne alebo na kúsky s prílohou.
