Cholesterol je prirodzene sa vyskytujúci mastný alkohol, ktorý sa nachádza vo všetkých živých organizmoch. Syntetizuje sa v ľudskej pečeni a čiastočne pochádza z konzumovaných potravín. V malom množstve je to nevyhnutné pre produkciu pohlavných hormónov a zabezpečenie spoľahlivosti septa membrány v bunkách. Nadbytok tejto látky však môže viesť k upchatiu ciev a problémom so srdcom.
Potraviny bohaté na cholesterol
Hlavné poškodenie tela spôsobuje cholesterol živočíšneho pôvodu. Nachádza sa vo veľkom množstve v masti a tučnom mäse: bravčové, jahňacie a vodné vtáctvo. V menšej miere je prítomný v hovädzom, teľacom, králikom a kuracom mäse. Preto by sa tí, ktorí trpia vysokou hladinou cholesterolu v krvi, mali takýmto potravinám vyhýbať alebo ich konzumáciu obmedziť na minimum.
Akékoľvek rýchle občerstvenie obsahuje tiež zlý cholesterol. Obzvlášť nebezpečné sú hranolky a hranolky, hamburgery, cheeseburgery a akékoľvek iné sendviče s fašírkami a omáčkami. Okrem cholesterolu obsahujú aj celý rad karcinogénov a syntetických látok, ktoré majú spolu nepriaznivý vplyv na zdravie človeka.
Vajcia sú tiež na zozname potravín bohatých na cholesterol. Obzvlášť hojne sa v nich nachádza vaječný žĺtok. Ak je vaša hladina cholesterolu vysoká, nemali by ste ich jesť vôbec. V ostatných prípadoch by mala byť konzumácia vajec obmedzená na 3 - 5 vajec týždenne, pretože človek z nich dostane lecitín potrebný pre telo. Zároveň je lepšie používať vajcia vo forme omelety, uvarené na tvrdo alebo na mäkko.
Pomerne veľa škodlivého cholesterolu sa nachádza v mastných mliečnych výrobkoch: plnotučné mlieko, maslo, tvrdý syr, domáca kyslá smotana a tvaroh. Je tiež prítomný v margaríne. Potraviny ako vyprážané zemiaky a koláče, rezne, vyprážané ryby a steaky majú vysoký obsah cholesterolu.
Ako znížiť množstvo cholesterolu v krvi
V prvom rade je potrebné prepracovať stravu, vylúčiť z nej vyššie uvedené produkty alebo aspoň výrazne znížiť ich konzumáciu. Od vyprážaných jedál by sa malo úplne upustiť a mastné mäso by sa malo nahradiť výživnými a zdravými morskými rybami. Tento druhý výrobok, mimochodom, obsahuje bielkoviny, ktoré telo prijíma oveľa lepšie ako mäso.
Je tiež užitočné častejšie konzumovať potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Patria sem ovsené vločky a pohánka, rôzne orechy, sušené slivky, strukoviny, paprika, ocot a horčica. A tiež niektoré druhy rýb, ako sú tuniak, losos, halibut a sardinky. Je tiež dôležité jesť viac čerstvej zeleniny a ovocia. Iba by nemali byť plnené kyslou smotanou a majonézou, ale nerafinovaným za studena lisovaným rastlinným olejom.
Pokiaľ ide o nápoje, je lepšie vylúčiť z jedálnička každú kávu a čierny čaj nahradiť úplne alebo aspoň čiastočne zeleným a bylinkovým čajom. Je tiež užitočné piť viac čerstvých štiav a minerálnych vôd.
A samozrejme, zníženie športovej aktivity, alebo dokonca pravidelné dlhé prechádzky kedykoľvek počas dňa, rovnako ako vzdanie sa zlých návykov v podobe alkoholu a tabaku.
