Skupina B obsahuje viac ako 15 vitamínov, každý pod svojím vlastným sériovým číslom. Ale najdôležitejší pre normálne fungovanie ľudského tela je iba 9 zástupcov tejto veľkej skupiny. Všetky ich telá môžu prijímať prirodzene - potravou.
Výhody vitamínov B
Tiamín (B1) je aktívnym účastníkom metabolizmu, syntézy energie potrebnej pre ľudský život z glukózy. Podieľa sa tiež na tvorbe bielkovinových zlúčenín - enzýmov, ktoré urýchľujú životné procesy v tele. Jeho nedostatok vedie k dysfunkcii mozgu a srdca, nervového systému. Vitamín B2 - riboflabin, sa tiež podieľa na odbúravaní tukov a bielkovín pre uvoľňovanie energie, zaisťuje zdravie pokožky, slizníc, je to antioxidant, ktorý zabraňuje starnutiu tela a rozvoju rakovinových buniek.
Kyselina nikotínová - B3 sa podieľa na metabolických procesoch, je nevyhnutná pre tón a zdravie pokožky, stabilný stav nervového systému a normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Jeho nedostatok spôsobuje ochorenie, ako je pelagra, ktoré sprevádza nervové zrútenie, hnačky a kožná dermatitída. Vitamín B5, kyselina pantoténová a biotín - vitamín B12 (cyanobalamín) sa podieľa na syntéze DNA, metabolizme tukov, sacharidov a niektorých aminokyselín, sú nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.
Vitamín B6 - pyridoxín je nevyhnutný pre normálny metabolizmus, je potrebný na odbúravanie sacharidov, spolu s aminokyselinami zaisťuje priebeh biochemických procesov v bunkách krvi, mozgu a pokožky. Kyselina listová - vitamín B9 plní krvotvornú funkciu a je nevyhnutný pre syntézu DNA a RNA. Táto kyselina je potrebná pre normálny priebeh akýchkoľvek biochemických reakcií. Vitamín B15 alebo kyselina pangámová má lipotrofné vlastnosti, zlepšuje metabolizmus kyslíka v tkanivách, posilňuje organizmus a brzdí proces starnutia buniek tela.
Predávkovanie vitamínmi B, ak prichádzajú s jedlom, je nemožné.
Potraviny obsahujúce vitamíny skupiny B
Všetky vitamíny skupiny B sa nachádzajú v chudom mäse, pečeni, morských rybách, vajciach, mliečnych výrobkoch, tvrdej múke, cereáliách, orechoch, zelenej zelenine a ovocí. Tiamín sa nachádza vo veľkom množstve v červenom mäse, celozrnnom chlebe a obilninách. Riboflabin je obzvlášť bohatý na syry a hrášok, niacín - vo všetkých potravinách bohatých na živočíšne a rastlinné bielkoviny, zemiaky. Vitamín B5 je bohatý na mäso, strukoviny a obilniny, zatiaľ čo B6 sa nachádza v pečeni, hnedej nevyleštenej ryži a pšeničných klíčkoch.
Ak užívate syntetický komplex obsahujúci vitamíny skupiny B, dôsledne dodržujte uvedené dávkovanie.
Vitamín B9 sa nachádza vo všetkých potravinách rastlinného pôvodu, treba však mať na pamäti, že sa rýchlo ničí, preto by sa ovocie a zelenina mali konzumovať čerstvé a nepodliehať tepelnému ošetreniu. Ale biotín - vitamín B12 sa nenachádza v rastlinných výrobkoch, je výsledkom činnosti črevných baktérií a tých, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, mäse z hovädzieho dobytka a hydiny, žĺtkoch. Zdrojom vitamínu B15 je ryža, ryžové otruby, pivovarské kvasnice; v hojnej miere ho obsahuje tekvica, sezamové semiačka a pečeň.
