Takmer každá žena v domácnosti sa snaží spestriť slávnostné menu. Môžete prekvapiť hostí a potešiť svojich blízkych prípravou prepelice pod marinádou. Toto je vynikajúce a mimoriadne jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- prepelica (4 ks);
- slanina (4 prúžky);
- cibuľa (2 ks);
- jablko (1 ks);
- kuracie pečeň (200 gramov);
- zeleninový olej;
- múka (1 polievková lyžica);
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Marináda:
- sójová omáčka (1 polievková lyžica);
- olivový olej (1 polievková lyžica);
- med (1 čajová lyžička);
- paprika (1 čajová lyžička).
- Šalát:
- biela kapusta (200 gramov);
- mrkva (1 ks);
- zeler (1 ks);
- rebarbora (50 gramov);
- estragónová zeleň;
- olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Prepelice dobre opláchnite a osušte pomocou papierových obrúskov.
Krok 2
Pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, papriku a prírodný med, až kým nebude hladký. Výslednú zmes naneste na prepelice, ktoré zo všetkých strán dôkladne premažte. Na vrchu zakryte misku potravinovou fóliou a vložte ju na 30-40 minút do chladničky.
Krok 3
Začnite pripravovať náplň na vypchávanie prepelíc. Kuraciu pečeň dobre opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Smažte ho na rastlinnom oleji 15-20 minút. Do kuracej pečene pridajte nadrobno nakrájané jablká, cibuľu a korenie podľa vkusu. Túto zmes smažte 3 - 5 minút.
Krok 4
Nakladané prepelice vyberte z chladničky. Plníme ich uvarenými polevami. Každú prepelicu omotajte prúžkom slaniny (pozdĺž) a zaistite dreveným špízom.
Krok 5
Plech vystelieme alobalom. Položte na ňu prepelice prepelice a priložte ich prsiami nahor. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 - 220 stupňov. Pečieme prepelice 20 - 25 minút.
Krok 6
Hotové jedlo podávajte na otvorenom jedle, ozdobte čerstvým kôprom, petržlenovou vňaťou a kolieskami citróna. Ako prílohu uvaríme nadrobenú ryžu alebo varené zemiaky. Nezabudnite svojim hosťom ponúknuť čerstvú zeleninu spolu s vypchatými prepelicami.
Krok 7
Zeleninový šalát vám pomôže spestriť jedlo. Ak ju chcete pripraviť, nakrájajte trochu bielej kapusty. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou. Túto zmes smažte na rastlinnom oleji 5-7 minút. Rebarboru očistíme a nakrájame na tenké prúžky. Zeler nastrúhame na hrubom strúhadle. Spojte všetky ingrediencie, dochuťte estragónom a olivovým olejom.
