Hubová polievka v Rusku sa stala známou vďaka zberu lesov. Vtedy zaujal jednu z prvých pozícií v ruskej národnej kuchyni. Je rýchlo pripravený a ingrediencie sú k dispozícii všetkým.
Je to nevyhnutné
- - 250 g čerstvých húb;
- - 1 hlava cibule;
- - 1,5 litra vody;
- - 2 ks zemiaky;
- - 1, 5 lyžice. olivový olej;
- - 1 mrkva;
- - čerstvé bylinky a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Hubová polievka je skvelá pre tých, ktorí sa postia. Zároveň je to celkom výživné kvôli hubám, ktoré svojou energetickou a výživovou hodnotou dokonale nahradia mäso, nie menej kvalitné.
Krok 2
Existuje veľa rôznych receptov na prípravu hubovej polievky. Ako prísady do tohto jedla môžete nájsť perličkový jačmeň, mrkvu a zemiaky. Hubová polievka sa pripravuje ľahko a čo je najdôležitejšie, môžete použiť akúkoľvek jedlú hubu. Všetko závisí od osobných preferencií vkusu.
Krok 3
Dnes existuje veľa interpretácií hubovej polievky požičaných v iných krajinách. Veľmi obľúbená je okrem iného krémová polievka, ktorá k nám prišla z Francúzska. Jeho príprava sa líši od obvyklej v tom, že všetky ingrediencie sú rozomleté v mixéri. Potom sa do krémovej polievky pridá určité množstvo smotany. Mimochodom, toto jedlo sa hodí k krevetám.
Krok 4
Vložte šampiňóny do malého smaltovaného hrnca, pridajte soľ a vodu. Privedieme ich k varu a dusíme ich na strednom ohni 20 - 30 minút. Ak na prípravu tejto polievky nepoužívate šampiňóny, potom vypustite vodu a postup opakujte znova. Naplňte ich tiež 1,5 litrom studenej vody a soľou. Varte vývar po dobu 20 minút na strednom ohni.
Krok 5
Mrkvu a cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Na panvici na olivovom (slnečnicovom) oleji orestujte zeleninu na miernom ohni do mäkka.
Krok 6
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Namočte ho do vývaru a povarte 15-20 minút. Potom do vývaru pridáme praženú zeleninu a korenie podľa chuti. Polievku prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 - 15 minút.
Krok 7
Hotovú polievku nalejte do porciovaných hlbokých misiek. Misku ozdobíme čerstvými nasekanými bylinkami.
