Plnka tohto koláča môže byť nielen zemiaková - vhodná je dusená kapusta, jablká s hrozienkami, škorica a cukor, syr Adyghe s paradajkami a bylinkami. Všetko závisí od vašej fantázie a preferencií.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- Múka - 400 gr
- Kefír - 200 gr
- Kyslá smotana - 2 lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 2 lyžičky
- Soda - 1/2 lyžičky
- Citrónová šťava
- Celý koriander - 1/2 lyžičky
- Mletý koriander - 1 lyžička
- Na plnenie:
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Maslo
- Korenie: senovka grécka, asafoetida, čierne korenie, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr preosejte 400 gramov múky. Múku kombinujte so suchými prísadami: soľou, cukrom, mletým a celým koriandrom.
Krok 2
Potom zmiešajte 200 gramov kefíru s dvoma lyžicami kyslej smotany. Uhaste pol lyžičky sódy bikarbóny citrónovou šťavou. Pridajte ho do kefírovej zmesi. Šľaháme metličkou.
Krok 3
Ďalším krokom je spojiť tekuté a suché prísady a vymiesiť na vláčne cesto. Cesto nechajte pod igelitom pol hodiny odpočívať.
Krok 4
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte, aby sa rýchlejšie uvarili. Zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Horúce zemiaky roztlačte s korením a maslom. Senovka grécka dáva hubovú príchuť, zatiaľ čo asafoetida cesnakovo-cibuľovú príchuť.
Krok 5
Rúru predhrejte na 170 ° C.
Krok 6
Výsledné cesto rozdeľte na dva nerovné kúsky. Dve tretiny cesta vyvaľkáme a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vytvorte nárazníky a rozložte náplň. Zvyšok cesta rozvaľkáme a na vrchu koláč uzavrieme, okraje zovrieme. Vidličkou urobte do cesta priehlbiny. Navrch môžete koláč pomazať maslom.
Krok 7
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút do zlatista.
