Zemiaky sú jednou z najčastejšie konzumovaných plodín. Pripravuje sa z nej obrovské množstvo jedál: polievky, prílohy, rezne, palacinky atď. Táto zelenina sa perfektne hodí do mnohých šalátov.
Kórejský šalát so zemiakmi
Toto jedlo je zaujímavé, pretože obsahuje zemiaky. Preto možno kórejský šalát so zemiakmi nazvať neobvyklým a originálnym. Po jeho príprave prekvapíte a potešíte svoju rodinu a priateľov.
Šalátové výrobky:
- 5 zemiakových hľúz
- 400 g kuracieho filé
- 2 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- zeleninový olej
- ocot
- Kórejské korenie pre mrkvu
- zelené
- soľ
- Zemiakové hľuzy dôkladne umyte. Jasný. Rošt na kórejskú mrkvu. Ak tam nie je, potom nakrájajte na malé prúžky alebo prechádzajte bežným strúhadlom. Zemiaky zalejeme vodou. Nechajte pár minút postáť. Vypustite vodu. Môže sa opláchnuť pod tečúcou studenou vodou.
- Nalejte vodu do hrnca a nalejte pár polievkových lyžíc 9% octu. Pokúsiť sa. Voda by mala byť mierne kyslá. Necháme zovrieť a hádžeme do nej zemiaky. Varte 5 minút za stáleho miešania. Mali by ste venovať pozornosť odrode zemiakov. Ak sa varí silno a rýchlo, je možné, že bude stačiť menej času. Po uvarení ho vložte do cedníku a opláchnite tečúcou vodou. Nie je to potrebné robiť dlho. Môžete mierne vytlačiť.
- Cibuľu nakrájame na tenko na pol krúžky. Vložte do misy, nalejte do nej asi pohár vody a čajovú lyžičku octu.
- Kuracie mäso nakrájame na prúžky a orestujeme na rastlinnom oleji.
- Vezmite si hlbokú misku. Zložte do nej zemiaky, mäso, cibuľu (vytlačte). Pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom na cesnak (môžete ho nastrúhať), mrkvové korenie v kórejskom štýle alebo vaše obľúbené kúsky. Podľa potreby osolíme. Pridajte nasekanú zeleň. Zmiešať. Pokúsiť sa. Ak nie je dostatok oleja, doplňte.
- Šalát necháme chvíľu odstáť. Na tento čas ho môžete vložiť do chladničky.
Zemiakový šalát so šprotami
Tento šalát má dlhú históriu. Počas Sovietskeho zväzu bol nepostrádateľnou súčasťou rodinného stola. Šproty boli potom v obchodoch vzácnou komoditou, a preto sa šalát považoval takmer za pochúťku.
Zloženie:
- 200 g šprota
- 3 zemiakové hľuzy
- 2 paradajky
- mleté čierne korenie podľa chuti
- zeleň podľa chuti
- podľa chuti osolíme
- Zemiakové hľuzy dôkladne umyte. Varte v uniforme. Chladné a čisté. Nakrájame na kocky. Zemiaky orestujte na rastlinnom oleji. Nechajte vychladnúť. Môžete to pokrčiť, alebo nemôžete. Možné sú obe možnosti.
- Šproty vyberte z nádoby a roztlačte. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
- Spojte šproty, zemiaky a paradajky v šalátovej miske. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Naplníme šprotovým olejom. Podľa želania ozdobte bylinkami.
Rada. V tomto šaláte nebude cesnak a cibuľa nadbytočné, čo je lepšie vyprážať.
