Zemiaková kaša je skvelá príloha, ktorá sa hodí takmer k každému mäsu. Ale toto jedlo sa môže podávať v inej forme, napríklad ako kastról. Ak máte mleté mäso, môžete ho ľahko uvariť. Tento proces netrvá veľa času, ale chutí úžasne a okrem toho je veľmi jednoduchý na prípravu.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1,5 kg;
- - mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- - cibuľa - 3 ks.;
- - mlieko - 200 ml;
- - kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- - tvrdý syr - 200 g;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - maslo alebo margarín - 60 g;
- - čerstvý kôpor;
- - čierne mleté korenie - niekoľko štipiek;
- - soľ;
- - panvica;
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky olúpte, opláchnite a vložte do hrnca so slanou vodou. Ak sú zemiaky veľké, môžete ich vopred nakrájať na niekoľko kusov. Po uvarení zemiaky povaríme na strednom ohni domäkka. Zvyčajne to trvá 15-20 minút.
Krok 2
Medzitým, kým sa zemiaky varia, pripravte si všetko potrebné na plnku. Predhrejte panvicu a pridajte rastlinný olej. Vložte do nej mleté mäso a smažte ho 5 minút. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Pripojte ho k mletému mäsu, všetko spolu dobre premiešajte a smažte do mäkka. Nakoniec pridáme čierne korenie a podľa chuti osolíme.
Krok 3
Keď sú zemiaky hotové, vypustite z hrnca všetku vodu. Mlieko zohrejeme, kým nebude horúce a nalejeme do hrnca. A tiež pridať 50 g masla. Pomocou roztlačovača zemiakov roztlačte zemiaky tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Krok 4
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Počas predhrievania rúry potrieme pekáč zvyšným kúskom masla. Je čas formovať našu kastról. Zemiakovú kašu rozdelíme na polovicu. Začnite umiestnením prvej polovice do formy a rovnomerne ju rozložte. Zľahka posypeme čiernym korením. Mleté mäso položte na vrch. Prikryjeme druhou polovicou pyré, ktoré je tiež posypané štipkou čierneho korenia. Na kastról natrieme kyslú smotanu.
Krok 5
Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 15 minút. Zatiaľ čo sa rajnica varí, nastrúhajte tvrdý syr na hrubom strúhadle. Keď uplynie čas, vyberte kastról z rúry a na vrch posypte syrom, vráťte späť do rúry a pečte ďalších 5 minút.
Krok 6
Kastról z mletých zemiakov je pripravený! Pri podávaní ho rozdelíme na porcie, poukladáme na taniere a ozdobíme nasekaným kôprom.
