Kastról z rozmanitej zeleniny, varenej ryže a mletého mäsa je veľmi chutné a krásne jedlo, ochutené pikantným korením a zdobené paradajkami a bylinkami. Táto kastról môže byť hlavným jedlom ako na každodennom stole, tak aj na slávnostnom.
Zloženie:
- 1 polievková lyžica. ryža;
- 0,3 kg mletého mäsa;
- 0,4 kg mrazenej miešanej zeleniny;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- 2 malé paradajky;
- 4 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 1 polievková lyžica. l. maslo;
- 1 polievková lyžica. l. strúhanka alebo tvrdý syr;
- 1 lyžička univerzálne korenie na mäso;
- 1 lyžička univerzálne korenie na zeleninu;
- 2-3 st. l. voda;
- 1 lyžička kurkuma;
- čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Ryžu opláchnite a povarte ich do mäkka podľa pokynov na obale. V takom prípade nemusí byť voda na ryžu solená.
- Zahrejte 2 lyžice na panvici. l. slnečnicový olej bez zápachu.
- Ak chcete pripraviť zeleninovú zmes s ryžou a mäsom, musíte si kúpiť mrazený zeleninový tanier so zemiakmi, mrkvou, cibuľou, zeleným hráškom a zelenými fazuľkami. Takže vložte rôznu zeleninu do rozpáleného oleja, dochuťte ju zeleninovým korením a soľou, za stáleho miešania ju pražte 5-7 minút, kým nebude mäkká.
- V hrnčeku zmiešajte vodu a kurkumu.
- Vyprážanú zeleninu zalejeme varenou ryžou a soľou, zalejeme zmesou kurkumy a vody. Všetko poriadne premiešame a na miernom ohni dusíme 1 - 2 minúty.
- Cibuľu nakrájajte na veľké polkrúžky a osmažte ich na slnečnicovom oleji do priehľadnosti.
- Mleté mäso dáme do misy, dobre premiešame vidličkou a nalejeme do panvice na cibuľu. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a korenie na mäso. Všetko premiešajte a smažte, kým nie je mleté mäso pripravené.
- Chladené mleté mäso s cibuľou vložte do misy mixéra. Vložte tam vajíčko, všetko premiešajte a nasekajte. Tento postup navyše nielen pomelie prísady, ale aj urobí mleté mäso veľmi jemné.
- Vezmite dve malé zapekacie misky. Vložte ryžovú zmes a mleté mäso do vrstiev do každej formy a striedajte ich jednu za druhou. Spodná vrstva by mala byť z ryže a zeleniny a vrchná vrstva z mletého mäsa.
- Hornú vrstvu misy pokryjeme strúhankou alebo strúhaným tvrdým syrom.
- Paradajky nakrájame na polovičky, dáme na vrstvu syra (krekry) a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme zeleninovú zmes s ryžou a mäsom 20 minút pri teplote 190 stupňov.
- Potom vyberte z rúry, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
