Je dôležité používať v strave čo najviac zeleniny a ovocia, pretože sú nízkokalorické a obsahujú užitočné vitamíny a minerály. Zelenina sa navyše vyznačuje schopnosťou ľahkej kombinácie s inými potravinami. Miešanú zeleninu môžeme použiť ako prílohu k mäsu, rybám alebo zemiakovej kaši.
Je to nevyhnutné
- - baklažány - 8 ks.;
- - mrkva - 2 ks.;
- - bulharský korenie - 4 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- - horké korenie;
- - mletá červená paprika;
- - ocot 9% - 3 lyžice;
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- - med - 1 lyžička;
- - zeleninový olej;
- - petržlen;
- - koriander;
- - kôpor;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány nakrájame na kolieska hrubé 1, 5 - 2 cm, osolíme a necháme 7 - 8 hodín.
Krok 2
Chuť hotového sortimentu bude čiastočne závisieť od toho, akú soľ baklažány solíte. Koniec koncov, sú hlavnou ingredienciou tohto jedla.
Krok 3
Na kórejskú mrkvu nastrúhame mrkvu, cibuľu nakrájame na pol krúžky, korenie na pásiky, pretlačíme cesnak, bylinky nakrájame.
Krok 4
Stlačte baklažán a orestujte ho na rastlinnom oleji. Vložte vyprážané baklažány do cedníka alebo papierovej utierky. Zbavíte tak pokrm prebytočného tuku a tekutín.
Krok 5
Zmiešajte baklažán so zeleninovou zmesou, pridajte ocot, sójovú omáčku, červenú papriku, med, premiešajte a podľa chuti osoľte.
Krok 6
Dobre premiešame a dáme do chladničky. Necháme zovrieť. Tento lahodný sortiment zeleniny sa dá použiť ako studené predjedlo.
