Ryby pečené so zemiakmi sú skvelou voľbou pre rodinnú večeru. Tieto dve zložky spolupracujú dobre. Miska sa ukáže byť nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Koniec koncov, ryba má veľa potrebných stopových prvkov a vitamínov pre telo. Ak máte rúru, varenie takejto ryby nebude ťažké.
Je to nevyhnutné
- - stredne tučná ryba (filé) - 800 g;
- - stredne veľké zemiaky - 10 ks.;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - kyslá smotana s obsahom tuku 10% - 250 ml;
- - mlieko - 300 ml;
- - múka - 2 lyžice. l;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a opláchnite zemiaky a cibuľu. Vezmite si kastról, vložte doň zemiaky, podlejte vodou, priveďte do varu a pri miernej teplote varte do polovice varenia. Vo výsledku by zemiaky mali zostať mierne nedovarené. Voda musí byť najskôr mierne osolená. Potom ho scedíme z hrnca a zemiaky vyberieme, aby vychladli.
Krok 2
Cibuľu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja. Keď je horúca, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju do priehľadnosti, asi 5 minút. K cibuli pridáme múku, miešame a restujeme ďalšiu minútu.
Krok 3
Do cibuľovo-múkovej hmoty dáme kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Všetko spolu za občasného miešania dusíme 2 minúty. Potom zalejeme mliekom, pridáme čierne korenie, podľa chuti osolíme a omáčku pár minút podusíme.
Krok 4
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 220 stupňov. Počas zohrievania vymastíme pekáč rastlinným olejom. Vychladnuté zemiaky nakrájajte na taniere a položte ich na spodnú časť formy v rovnomernej vrstve. Rybu opláchnite a nakrájajte na porcie. Prípadne ho môžete nechať neporušený vykonaním niekoľkých hlbokých rezov.
Krok 5
Ryby a zemiaky zalejeme mliečnou omáčkou a formu vložíme do vyhriatej rúry na 40 minút zapiecť. 10 minút pred koncom času nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. Vyberte pekáč a rovnomerne ho posypte rybou, potom povarte do zlatista.
