Ak čakáte hostí alebo ste sa rozhodli zariadiť pre svoju domácnosť vynikajúcu večeru, skúste v rúre uvariť vynikajúce zemiaky s kuracím mäsom. Tajomstvo tohto receptu je, že kuracie mäso musí byť predmarinované, čo dodá pokrmu jemnú chuť. Vyprážané šampiňóny dodajú príjemnú arómu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie mäso;
- 1 kg zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 300 g čerstvých šampiňónov;
- zelené cibule;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
- na marinádu:
- 1 polievková lyžica. l. čerstvý zázvor
- 3 strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky muškátový oriešok;
- 1 lyžička horúca paprika;
- 1 citrón;
- 1 lyžička soľ;
- 1 lyžička kari;
- 150 g kyslej smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Vtáka nakrájajte na porcie a vložte do hlbokej misy. Pripravte marinádu. Nakrájajte cesnak nožom alebo pomocou lisu na cesnak. Nastrúhajte čerstvý koreň zázvoru. Z jedného citróna vytlačte šťavu. Vložte kyslú smotanu do hlbokého pohára. Pridajte do nej cesnak, zázvor, citrónovú šťavu, kari, papriku, muškátový oriešok a poriadne premiešajte. Každý kurací kúsok natrieme výslednou marinádou a vložíme do hlbokej misy. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky. Nechajte kurča marinovať 2-3 hodiny. Ak chcete, môžete nechať marinované kuracie mäso cez noc v chladničke.
Krok 2
Opláchnite zemiaky pod tečúcou vodou a ošúpte ich. Zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou najviac 1 - 1,5 cm, vložte ich do hlbokého pohára, osoľte a premiešajte.
Krok 3
Huby opláchnite pod vodou a každú hubu dôkladne osušte papierovou utierkou, aby absorbovala všetku vlhkosť. Potom šampiňóny nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Vložte panvicu bez oleja do ohňa a na ňu položte nakrájané huby. Vlhkosť z šampiňónov necháme odpariť, potom pridáme trochu slnečnicového oleja a pridáme nakrájanú cibuľu. Huby a cibuľu za občasného miešania opekáme 10 minút. Hotové huby spojíme s nakrájanými surovými zemiakmi a miešame.
Krok 4
Použite plech na pečenie alebo rúru na pečenie. Na vrch nakladaných kuracích kúskov poukladáme zemiaky so šampiňónmi. Posypeme čiernym korením. Rúru predhrejte na 180 stupňov a vložte do nej plech a do neho kuracie mäso. Pečieme 60 minút.
Krok 5
Hotové dajte na porciované taniere a posypte nasekanou zelenou cibuľkou. Dobrú chuť.
