Vyprážané zemiaky miluje veľa z nás. Tento recept sa od klasického líši absenciou rastlinného oleja pri varení, čo výrazne zvyšuje kalorický obsah zemiakov a vo všeobecnosti má negatívny vplyv na zdravie. Aj deti môžu jesť hranolky z rúry a poslúži ako vynikajúca príloha k mäsu alebo šalátu.
Je to nevyhnutné
- - 3-4 veľké podlhovasté zemiaky;
- - 2 vajcia;
- - soľ a paprika;
- - bylinky a cesnak (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky musia byť vyberané veľké a najlepšie oválne a podlhovasté, aby boli tyčinky dlhé. Olúpte ho a nakrájajte na kocky asi 1 cm hrubé. Nasekané zemiakové kocky raz opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob.
Krok 2
Vajcia zľahka rozšľahajte v hrnčeku, ale až keď sú veľmi spenené. Osolíme ich a pridáme papriku. Všetko poriadne premiešajte. Ponorte kúsky zemiakov do vajíčok po malých častiach, aby boli nakoniec všetky navlhčené vajíčkom.
Krok 3
Na plech položte plát pergamenu a opatrne naň poukladajte plátky zemiakov, aby sa navzájom nedotýkali. Ak chcete, môžete kôpor nakrájať veľmi najemno alebo nasekať cesnak a posypať nimi zemiaky.
Krok 4
Rúru predhrejte na 200 - 220 stupňov a vložte plech na pečenie so zemiakmi na pečenie 20 - 30 minút do zlatista, zemiakové tyčinky niekedy miešajte drevenou varechou na rovnomerné pečenie.
Krok 5
Hotové zemiaky vyberte z listu pergamenu a podávajte horúce so šalátom z čerstvej zeleniny alebo mäsa. Zľahka posypte zemiaky nastrúhaným syrom a urobte ich samostatnými na stole. Syrové, paradajkové alebo kyslo-smotanovo-cesnakové omáčky skvele doplnia pokrm.
