Ryby Pollock môžu byť nielen vyprážané v cestíčku alebo dusené v pare, ale tiež pečené v rúre. Ak je správne uvarené, môže plne nahradiť akékoľvek mäso. A tiež ohromí svojou chuťou.
Pravidlá varenia
Predtým, ako začnete pripravovať filety z pollocku v rúre, mali by ste si spomenúť na niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Táto ryba by sa mala piecť pri teplote 170 - 180 stupňov, nie viac ako 40 minút.
- Ak chcete, aby mala ryba kôrku, odporúča sa niekoľko minút pred dovarením s ňou usporiadať plech na pečenie na hornú úroveň.
- Najlepšie je na varenie pollocku použiť korenie, ako je morská soľ, ružové alebo čierne korenie, a rozmarín.
- Namiesto kyslej smotany alebo majonézy uvedenej v receptoch si môžete vziať 100 gramov syra feta.
- Aby sa filé z pollocku pri varení v rúre neplazilo, malo by sa namočiť na 10 - 15 minút do zmesi soli a jablčného octu a potom sa opláchnuť.
Ak budete dodržiavať tieto pravidlá a budete robiť všetko podľa receptúry, vždy skončíte s jedlom hodným kráľovského stola.
Filé Pollock vo fólii
Varenie tohto dietetického jedla nebude trvať veľa času. Výsledok bude úžasný.
Požadované produkty:
- citrón - 1 ks.;
- zázvor - 1 ks.;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- petržlen - 1 zväzok;
- filé z pollocku - 1 kg;
- hrubá soľ.
Metóda varenia:
Rybie filé rozmrazte a osušte papierovými utierkami. Zo všetkých strán dobre potrieme soľou. Poukladáme na alobal natretý na plech. Na vrch poukladáme strúčiky cesnaku, nasekaný zázvor, tenké kolieska citróna, nasekanú petržlenovú vňať. Všetky potraviny úhľadne zabaľte do fólie. V tomto prípade by šev mal byť na vrchu. Je to nevyhnutné, aby šťava uvoľnená počas procesu varenia nemohla nikam uniknúť. Pečieme v rúre domäkka, 35-40 minút.
Zemiakový kastról s pollockom
Tento kastról je možné pripraviť kedykoľvek: na sviatok alebo vo všedný deň. Ukazuje sa to ako veľmi chutné a chutné. Mimochodom, podľa tohto receptu je možné majonézu nahradiť kyslou smotanou alebo omáčkou. Budete tiež potrebovať:
- zemiaky - 1 kg;
- filé z pollocku - 0,6 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen - 3 vetvy;
- korenie a korenie podľa chuti.
Metóda varenia:
Pollock rozmrazte, ošúpte a zbavte jadier, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Preložíme do pohára, posypeme korením, premiešame. Pridajte majonézu. Nechajte to chvíľu bokom. Teraz musíte zemiaky očistiť a nakrájať na plátky, zalejeme vriacou vodou, povaríme 15 minút, odstavíme z vody a ochladíme. Na panvici osmažte na pol krúžkoch cibuľu. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Do vymastenej misy dáme po vrstvách: polovicu zemiakov, opraženú cibuľu, ryby, zvyšok zemiakov. Každú vrstvu sa odporúča soliť a mastiť majonézou. Vrch môžete ozdobiť nastrúhaným syrom. Pečieme misku v rúre 35-42 minút. Vyberte a posypte nasekanými bylinkami.
Existuje mnoho rôznych spôsobov varenia filé z pollocku v rúre, iba 2 z nich sú opísané vyššie. Varte s radosťou, jedzte s chuťou!
