Mäso Pollock je bohaté na rôzne vitamíny, minerály a ďalšie živiny. Okrem toho má nízky obsah kalórií a príjemnú chuť. Z filé z takýchto rýb sa dá pripraviť veľa chutných jedál, vrátane kotletiek a medailónov.
Ak potrebujete vyšľahať večeru, filé z pollocku najjednoduchšie vyprážate na panvici. Urobíte to tak, že ho umyjete, osušíte na tanieri, potriete soľou, čiernym korením a iným obľúbeným korením. Nechajte 5 minút, aby sa mäso nakyslo. Potom rozvaľkáme v múke a na strednom ohni opekáme z oboch strán do zlatista. Podávajte toto jedlo so zemiakovou kašou, surovou, pečenou alebo grilovanou zeleninou alebo so šalátom zo zelených.
K rybám sa hodí korenie ako kardamón, bazalka, rozmarín, citrónový balzam, fenikel, tymián a šafran. Posledné korenie nevyžaduje nič iné ako soľ, pretože jednoducho premôže arómu a vôňu zvyšku korenia.
Ak chcete sofistikovanejšiu pochúťku, filé z pollocku sa dajú dusiť so smotanou a zeleninou. Aby ste to dosiahli, musí byť solené, korené a vyprážané na vysokom ohni do zlatista na malom množstve olivového oleja. Potom preložte na inú panvicu, na vrch dajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, môžete tenké pláty zemiakov. Všetko osolíme, posypeme korením a zalejeme horúcou smotanou. Dajte na stredný oheň a duste zakryté, kým zelenina nezmäkne. Na konci posypte bylinkami.
Na prípravu diétneho jedla môžu byť filé z pollocku pečené v rúre vo fólii. Musí byť solené, posypané korením, vložené na fóliu a poliate citrónovou šťavou. Potom fóliu zabaľte, okraje dobre zovrite a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Takéto jedlo musíte variť najviac 25 minút. Ukáže sa to vynikajúce a nízkokalorické.
Môžete zmiešať jablkový džús s citrónovou šťavou v pomere 1: 1 - potom sa chuť rýb ukáže ešte zaujímavejšou.
Chutné filé z pollocku sa tiež získajú v rúre na zeleninovom lôžku. Za týmto účelom ošúpte a nakrájajte zemiaky na tenké kocky, vložte ich do ohňovzdornej misky, osoľte, potom dajte mrkvu a cibuľu. Navrch dajte rybie filé, nakrájajte na veľké kúsky, osoľte a okoreňte ho, pokryte plátkami paradajok. Všetko vymastíme kyslou smotanou a vložíme do vyhriatej rúry na 30-40 minút.
Filety pollock môžete piecť aj v pita chlebe. Za týmto účelom vložte druhú do pekáča, namažte ju trochou olivového oleja, na vrch položte rybie filé, posypte korením. Potom naň položte nadrobno nakrájanú cibuľu, paradajky a zeleň. Všetko zalejeme citrónovou šťavou a obalíme okrajmi pita chleba. Navrch je tiež potrebné ho natrieť olivovým olejom. Takéto jedlo musíte piecť pol hodiny pri teplote 190 ° C, podávať teplé a priamo v pita chlebe.
Pollock medailóny sú veľmi chutné a krásne jedlo. Za týmto účelom nakrájame pozdĺžne rybie filé na pásy široké 2 cm, posolíme, posypeme korením a zalejeme citrónovou šťavou. Po 10 minútach jemne zrolujte do rolády a okraje upevnite špáradlom. Potom dajte medailónky na plech vymastený olivovým olejom a pečte vo vyhriatej rúre 15 minút. Medzitým si rozšľaháme pár vajec, zmiešame ich so strúhaným syrom a zelenou cibuľkou. Túto plnku dáme na medailóny a pečieme ďalších 10 minút. Hotové jedlo podávajte so zemiakovou kašou.
