Každé jedlo s hubami je výživné, chutné a zdravé. Huby sú považované za vrchol každého jedla. Pokiaľ ide o obsah bielkovín a živín, nie sú nižšie ako mäso. Huby sú tiež bohaté na sacharidy, vlákninu, tuky a vitamíny. Mimochodom, dusené zemiaky s hubami sú ideálne ako na obed s rodinou, tak aj na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- • Zemiaky - 1 kg;
- • Porcini huby (čerstvé) - 0,5 kg;
- • Kyslá smotana - 250 g;
- • Cibuľa - 3 ks;
- • Maslo - 150g;
- • Slnečnicový olej - 50 ml;
- • Soľ
- korenie podľa chuti;
- • Mlieko - 50 ml;
- • Petržlenová vňať - 2 vetvičky.
- Pre druhý recept:
- • Zemiaky - 2 kg;
- • Čerstvé huby - 1 kg;
- • Mrkva - 3 ks;
- • Cibuľa - 2 ks;
- • Slnečnicový olej - na restovanie;
- • Maslo - 50g;
- • Voda - 150ml;
- • Paradajková pasta - 50 g;
- • Čerstvé bylinky - na ozdobu;
- • Bobkový list - 2 ks;
- • Soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre tretí recept:
- • Zemiaky (veľké) - 8 ks;
- • Čerstvé šampiňóny (veľké) - 4 ks;
- • Kôprové zelené - niekoľko vetví;
- • Soľ - podľa chuti;
- • Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
- • Fólia - na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1. „Dusené zemiaky s hubami a kyslou smotanou.“• Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké plátky.
• Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky. Na masle dusíme do zlatista.
• Huby olúpte, dobre opláchnite. Smažte na slnečnicovom oleji, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pridáme cibuľu, 150 g kyslej smotany, soľ, korenie a dusíme 15 minút, za občasného miešania.
• Panvicu dobre predhrejte, aby ste vystriekli olej. Položte zemiaky a osmažte ich do zlatista (nevarte ich do mäkka).
• Do pekáča dáme na dno 100 g kyslej smotany a rozotrieme po celej ploche. Vložte zemiaky, zalejte mliekom a na vrch rovnomerne rozložte hubovú hmotu.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a dusíme 40 minút.
• Hotové jedlo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Jedlo je veľmi chutné a hlavne zdravé. Obohatený o živiny, ktoré vaše telo potrebuje.
Krok 2
Recept 2. „Dusené zemiaky so šampiňónmi.“• Zemiaky olúpte, umyte a nakrájajte na veľké štvorce.
• Mrkvu očistite, umyte, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
• Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky.
• Zeleninu podusíme na masle do zlatista. Potom pridáme paradajkový pretlak, soľ a korenie, miešame a dusíme ďalších 5 minút na miernom ohni.
• Huby dobre opláchnite, osušte. Trochu orestujeme na slnečnicovom oleji.
• V tlakovom hrnci alebo v hrnci s pevným vekom položte vrstvy: nakrájané zemiaky, huby a zeleninovú hmotu. Pridajte vodu a bobkový list.
• Pevne zatvorte veko a položte na mierny oheň a duste 1, 5 hodiny. Pol hodiny pred dovarením otvorte veko a všetko dobre premiešajte.
• Hotové jedlo vložte do porciovaných tanierov a ozdobte bylinkami Zemiaky a huby sú také jemné, že sa vám rozpustia v ústach.
Krok 3
Recept 3. „so šampiňónmi.“• Zemiaky olúpte, umyte a nakrájajte pozdĺž 6 mm hrubej hľuzy.
• Šampiňóny dobre opláchnite, prerežte na hrúbku 4 - 5 mm.
• Alobal položte na plech, aby ste ním mohli misu pevne zakryť. Nalejte trochu oleja a rozotrite po celom dne.
• Plátky zemiakov po celom plechu pevne položte. Soľ. Môže to byť niekoľko vrstiev, v závislosti od množstva zemiakov.
• Na každý zemiak položte kúsok huby.
• Kôpor nasekáme nadrobno a hojne posypeme prvou vrstvou.
• Ďalej vytvorte ďalšiu vrstvu, podobnú tej prvej.
• Po rozložení všetko prikryte fóliou a konce tesne po celom obvode plechu na pečenie uzavrite.
• Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1, 5 hodiny. Skontrolujte, či sú zemiaky pripravené špáradlom priamo cez fóliu, aby sa ľahko prepichlo.
• Zemiaky sú veľmi originálne a chutné. Dobrú chuť!
