Dusené zemiaky so šampiňónmi sú už dlho prítomné na ruskom stole. Chutné, aromatické a uspokojivé, môže to byť buď vynikajúca príloha k mäsu a zelenine, alebo nezávislé jedlo. Hlavná vec je varenie z čerstvých húb.
Je to nevyhnutné
-
- huby - 300 g;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 1 kus:
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvé bylinky - 1 zväzok;
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si huby. Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť hríby alebo lišky - dodajú mu jedinečnú arómu. Ale urobia to aj všetci ostatní. Jediné šampiňóny, ktoré sa lepšie nepoužívajú, sú šampiňóny, pretože dusené zemiaky a cibuľa prehrajú ich chuť.
Krok 2
Pripravte si huby a zeleninu. Olúpte zemiaky a cibuľu. Huby opláchnite vriacou vodou a potom dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odrežte konce nôh a šampiňóny nakrájajte na tenké, veľké kúsky. Navyše, čím sú tenšie, tým menej času bude trvať ich príprava.
Krok 3
Ak používate sušené huby, najskôr ich namočte na 30 minút do horúcej vody. Potom dôkladne prepláchnite v cedníku a nakrájajte na kúsky.
Krok 4
Na panvici rozohrejte slnečnicový olej a pridajte doň nasekané huby. Smažte do polovice varenia po dobu 15 minút.
Krok 5
Počas pečenia húb nakrájame zemiaky na kocky a vložíme ich do hrnca alebo do guláša s trochou vody. Čím viac vody bude, tým bude pokrm tekutejší. Hrniec dajte na oheň a zemiaky priveďte do varu.
Krok 6
Akonáhle sú zemiaky uvarené, dochuťte ich soľou a znížte teplotu. Po 5 minútach pridajte restované šampiňóny a na kocky nakrájanú cibuľu. Všetko dôkladne premiešame a dusíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Pridajte trochu čierneho korenia a odstavte z ohňa.
Krok 7
Misku rozdelíme do hlbokých misiek, kým nevychladne. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, kôprom a zelenou cibuľkou. A potom slúžiť. Aby to bolo ešte chutnejšie, poukladajte k duseným zemiakom a hubám kyslé uhorky alebo paradajky.
Krok 8
Počas varenia môžete do zemiakov pridať aj pár lyžíc kyslej smotany alebo majonézy. Tento obväz sa hodí k hubám a farba a chuť jedla sa stáva zaujímavejšou.
