Hlavná hodnota červených rýb je v obsahu omega-3 mastných kyselín. Vďaka týmto látkam bude hladina cholesterolu normálna, cievy zostanú elastické a silné. Musíte jesť najmenej 200 g červených rýb dvakrát týždenne, napríklad vo forme šalátu.
Je to nevyhnutné
-
- Uhorkový šalát:
- - 1 uhorka;
- - 250 g červeného rybieho filé;
- - 4 polievkové lyžice kyslá smotana alebo majonéza;
- - 1 zväzok kôpru;
- - Mleté čierne korenie
- podľa chuti osolíme.
- Pre taliansky šalát z červených rýb:
- - 400 g filé z mierne nasolenej červenej ryby;
- - 1 šálka dlhozrnnej ryže;
- - 4 uhorky;
- - 4 paradajky;
- - 250 g konzervovanej kukurice;
- - 1 polievková lyžica. citrónová šťava;
- - 4 polievkové lyžice olivový olej;
- - 1 zväzok kôprovej zelene;
- - Mleté čierne korenie
- podľa chuti osolíme.
- Na teplý šalát:
- - 500 g červeného rybieho filé;
- - 1 cuketa;
- - 4 papriky;
- - 1 pór;
- - 1/2 citróna;
- - 1 zväzok šalátu;
- - 3 lyžice. sójová omáčka;
- - 2 lyžice. olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Šalát z červenej a uhorky Filety z červenej ryby nakrájajte na malé kúsky. Rybu dusíme 6-10 minút, kým nie je mäkká. Potom kúsky rýb ochlaďte.
Krok 2
Uhorku umyjeme, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Uhorku nakrájame na tenké polkruhy. Uhorku preložíme na cedník, posypeme soľou a necháme 10 minút postáť. Potom uhorku opláchnite v teplej vode a osušte ju.
Krok 3
Nakrájajte bylinky kôpru. Nalejte soľ do kyslej smotany, pridajte kôpor a dôkladne premiešajte. Uvarené kúsky červenej ryby, uhorku dáme do šalátovej misy a dochutíme kyslou smotanou. Podľa želania na vrch dáme mleté čierne korenie.
Krok 4
Taliansky šalát z červených rýb Nakrájajte jemne osolené červené rybie filé na veľké kúsky. Ryžu uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka. Vypustite vodu a ryžu ochlaďte.
Krok 5
Paradajky a uhorky umyte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Zeleninu kôpru nakrájajte nadrobno. Konzervovanú kukuricu scedíme v cedníku, aby odtiekla šťava.
Krok 6
Pripravte omáčku. Spojte olivový olej a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 7
Po častiach rozložte šalát. Na dno taniera dáme ryžu, na ňu plátky červenej ryby. Potom vyložte zeleninu - paradajku, uhorku, kukuricu. Na vrch a na vrch posypeme bylinkami dresingom z uvareného olivového oleja.
Krok 8
Teplý šalát z červených rýb Zeleninu umyte. Z cukety stiahneme šupku. Cuketu nakrájame na tenké plátky. Odstráňte semená z papriky. Pór a papriku nakrájame na tenké plátky.
Krok 9
Cuketu opečieme z oboch strán do zlatista. Na silnom ohni papriky a cibuľu restujte 2 - 3 minúty. Potom zeleninu skombinujte.
Krok 10
Filet z červenej ryby nakrájajte na veľké kocky. Každý kúsok ryby ponorte do sójovej omáčky a opekajte bez pridania oleja.
Krok 11
Vložte listy šalátu do hlbokej misy. Vložte na ne ešte teplú zeleninu a vyprážané červené ryby. Pokvapkáme zmesou olivového oleja a sójovej omáčky. Ozdobíme kolieskami citrónu. Podávame ihneď.
