Cukor je od detstva jedným z najobľúbenejších jedál a predstavuje jednoduchý spôsob, ako spríjemniť život. Chuťové bunky nášho jazyka sú usporiadané tak, aby to boli sladké veci, ktoré cítime a najlepšie im rozumieme. Ale ako viete, sladkosti sú škodlivé pre zuby a postavu. Aby ste zabránili tomu, aby sa cukor zmenil na „bielu smrť“, musíte si ho zvoliť správne.
Inštrukcie
Krok 1
Druhy cukru.
Najsladší cukor je obyčajný biely. Prichádza vo forme piesku alebo rafinovaných kociek. Hlavnou zložkou tohto cukru je sacharóza. Bielením sa zbavuje melasy. Toto čistenie bohužiaľ tiež odstráni všetky vitamíny a ďalšie výhody cukru. Navyše je to najviac kalorické.
Hnedý cukor je rovnaký obvyklý biely cukor, ale nie je rafinovaný z melasy. Obsahuje vápnik, sodík a železo. Ľahšie stráviteľné a telu tolerované. Cvikla a palmové cukry sú na trhu menej časté a nie sú lacné. Sú najzdravšie a najchutnejšie. Majú karamelovú príchuť a hnedasté alebo žltkasté podtóny. Ideálne k teplým nápojom. U nás sa predávajú spravidla vo forme malých kúskov, menej často vo forme piesku.
Krok 2
Ako si vybrať cukor?
Cukor dokonale absorbuje vlhkosť. To je presne to, čo mnohí predajcovia používajú - dávajú cukor do vlhkej miestnosti, čo nás núti preplácať neexistujúcu váhu. Pozrite sa do vrecka s cukrom, pretrepte ho v rukách, nasypte ho z rohu na roh, ak sa zrnká piesku ľahko kotúľajú - vezmite si ho, ak sa na seba lepia - vzdajte sa takého cukru. Mokré sacharidy sú vynikajúcim médiom na vývoj plesní. Hnedý cukor sa často falšuje. Je ľahké skontrolovať jeho pravosť - pripravte si roztok teplej vody a čajovú lyžičku cukru, pridajte tam jód. Ak tekutina zmodrie, potom je cukor pravý.
Krok 3
Ako použiť.
Cukry sa nachádzajú v mnohých potravinách a či už chceme alebo nie, každý z nás zje každý rok asi 50 kilogramov cukru. Na odbúranie cukru potrebuje telo vitamíny skupiny B, bez nich sa cukor zmení na vysokokalorický a zbytočný produkt. Najkalorickejším a najzdravším prírodným cukrom je med a najviac zbytočný je obyčajný biely cukor s energetickou hodnotou 400 kcal na 100 gramov.
